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•  Nutricionista atuando no ramo de emagrecimento e estética, aplico técnicas de coaching para ajudar os pacientes a conquistar suas metas e irem além!
  Este é um trabalho diferenciado, onde alia-se o prazer em comer à perca de peso, nos empenhamos para que você atinja seu objetivo sem dietas super restritivas e sem passar fome.
  A consulta funciona assim: Temos a anamnese onde a conheço melhor você e seu metabolismo, após a anamnese é feita avaliação física e exame de bioimpedância. Essa primeira parte tem a duração de aproximadamente 1h.
  Após a primeira consulta é entregue seu plano alimentar personalizado e alguns desafios a serem cumpridos, suas metas são traçadas e você então estará preparado pra colocar tudo em prática!
  Fazendo o acompanhamento conosco você recebe totalmente grátis um e-book  contendo receitas para o seu dia a dia e ainda garante uma vaga em nosso grupo* de troca de experiências onde você poderá tirar suas dúvidas e compartilhar seus resultados.
  *Caso não queria fazer parte do grupo você pode optar pelo acompanhamento on-line individual.
  Você se identifica com essa forma de atendimento? Vamos conversar!

• Serviços oferecidos

  Nutrição holística,
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  Sopa de frango com legumes e aveia

  Sopa de frango com legumes e aveia

  
  
  • 100 g de aveia em flocos;
  
  
  • 1 cenoura;
  
  
  • 1 abobrinha;
  
  
  • 2 inhames ou 1 batata doce equena
  
  
  • 1 colher de sopa de azeite;
  
  
  • 2 dentes de alho picados;
  
  
  • 2 colheres de sopa de salsinha;
  
  
  • 1 cebola picadas;
  
  
  • 1 tomate;
  
  
  • 200 gramas de peito de frango em cubos;
  
  
  • Curry a gosto
  
  

  Modo de preparo:

  Adicione  o peito de frango em uma panela com o azeite, alho e as cebolas, quando estiver dourado adicione o curry  a salsinha, a cebola, cenoura, abobrinha, a batata picada em cubinhos e o tomate cortado em tiras,  Deixe dourar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre. Regue com águe quente até cobrir tudo, deixando  uns 4 dedos de água acima. Acerte o sal.

  Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos com a panela tampada ou até o caldo ficar mais ralo. Acrescente a aveia e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva!

  
  

  
  
  Aveia em flocos (100 g)
  Cenoura (120 g)
  Abobrinha Ensopado (57 g)
  Batata-doce (140 g)
  Peito de frango (cru) (180 g)
  Azeite de oliva (8 g)
  Alho (50 g)
  Salsa, crua (20 g)
  Cebola (70 g)
  Tomate (60 g)
  
  
  

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  Pão protéico de micro-ondas

  Pão protéico de micro-ondas

  
  
  Ingredientes:
   1 ovo
   2 colheres de farinha(ou farelo) de aveia  
  1 colher de sopa de  creme de ricota ou creme de leite
   1 colher de chá de fermento em pó.
  Sal e ervas a gosto
  Modo de preparo:
   Misture bem Todos os ingredientes e coloque numa vasilha  retangular que possa ir ao micro-ondas (preferencialmente vasilhas de vidro) Leve ao micro-ondas por  2 minutos e meio, após retire do potinho e toste na frigideira ou misteira. Prontinho!
   Acompanhamentos para o pãozinho: queijo branco, creme de ricota, patê de atum.

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  Panqueca de Aveia

  Panqueca de Aveia

  Ingredientes
  - 2 colheres de sopa de farelo de aveia
  - 4 colheres de sopa de água
  - um ovo
  - 1 pitada de sal (para panqueca salgada) ou 1 pitada de açúcar (para panqueca doce)
  - frango desfiado ( salgada ) ou geleia de frutas (doce)
  - orégano a gosto (salgada)
  
  Preparo
  Bata o farelo de aveia, a água, o ovo e a pitada de sal em um liquidificador ou em um processador. Depois de bater bem a massa, despeje em uma frigideira antiaderente. O ponto ideal da panqueca é quando ela se solta por completo da panela. Recheie com o frango desfiado ou a geleia de frutas. Enrole a panqueca e salpique orégano ( opção salgada) por cima. A quantidade de ingredientes acima rende uma porção.

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  Sucos detox

  Sucos detox

  Suco verde: bater no liquidificador 250ml de água, 1 folha de couve-manteiga, 1 maçã. 
   Suco antioxidante Preparo: bater no liquidificador 200ml de água + 1 punhado de salsinha + 4 colheres de sopa de morango, framboesa ou amora.
  Suco verde 2: bater no liquidificador 200ml de água, 1 folha de couve, 1 rodela média de abacaxi.
  - Suco vermelho: bater no liquidificador 1 fatia média de melão + 100g de amora fresca ou congelada(ou morango) + cubos de gelo.
  - Suco digestivo: bater no liquidificador 200ml de água, 1 folha de couve, 1 laranja e 2 ameixas pretas secas.
  - Suco rico em vitamina C Preparo: bater no liquidificador ½ mamão papaia sem sementes, 1  maracujá, 1 laranja e 1 limão. 
  Suco betacaroteno: bater no liquidificador 200g de melancia, 200g de morango e gelo a gosto, servir com folhas de hortelã.

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  Pasta de amendoim

  Pasta de amendoim

  
  
  
  
  

  
  
  PASTA DE AMENDOIM CASEIRA LIGHT
  
  
  

  
  

  
  

  
  
  
  
  

  
  Ingredientes:
  – 1 xícara de amendoim torrado, sem pele e sem sal
  – 1 colher (chá) de adoçante, mel, açúcar mascavo ou demerara.
  
  
  

  
  Modo de preparo:
  O segredo é aquecer o amendoim! Leve ao forno baixo por cerca de 5 minutos (para esquentar e não torrar) e bata no liquidificador ou processador até que vire uma pasta (primeiro irá virar uma farinha e posteriormente a pasta). Então, acrescente o “adoçante” e pronto!
  É importante aquecer o amendoim porque quando quente, ele libera um óleo que facilita o processo. 
  
  
  

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  Bolo funcional de fubá e linhaça

  Bolo funcional de fubá e linhaça

  Ingredientes:

  – 2 xícaras de fubá (preferencialmente orgânico)

  – 4 col. de sopa de farinha de linhaça dourada

  – 1 xícara de chá de açúcar de coco

  – 3 ovos

  – 4 col. de sopa de óleo de coco

  – 1 xíc de leite de coco (caseiro melhor, mas caso não tenha use vidro de leite de coco)

  – 1 col. de sopa de fermento em pó

  Modo de Preparo:

  Bata todos os ingredientes no liquidificador, adicionando o fermento no final para uma última batida.

  Despeje em assadeira  untada e polvilhada.

  Coloque no forno a 180°C pré aquecido e asse até dourar (de 30 a 40 minutos).

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  Bolo de banana com aveia

  Bolo de banana com aveia

  
  

  Ingredientes:

  – 2 xícara de chá de farinha de aveia 

  – 1 xícara de chá de açúcar de coco ou demerara

  – 3 ovos (preferencialmente orgânicos)

  – 4 col. de sopa de óleo de coco

  – 1 xícara de leite de amêndoas ou leite de coco

  – 5 bananas

  – canela à gosto

  – 1 col. de sopa de fermento

  Bata todos os ingredientes no liquidificador ou batedeira, incluindo uma das cinco bananas, adicionando o fermento no final para uma última batida.

  Unte e enfarinhe a forma.

  Despeje metade da massa e coloque as 4 bananas restantes picadas no meio, polvilhadas com açúcar de coco e canela, e cubra com o resto da massa.

  Despeje em assadeira  untada e polvilhada.

  Coloque no forno a 180o pré aquecido e asse até dourar (de 30 a 40 minutos).

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  Bolo de laranja com gengibre e quinua

  Bolo de laranja com gengibre e quinua

  
  

  Ingredientes:

  – 1 col. (chá) de gengibre ralado

  – 4 col. (sopa) de óleo de coco

  – 1 xíc. (chá) de açúcar de coco ou demerara

  – 1 xíc. (chá) de farinha de arroz (integral melhor)

  – 1 xíc de chá de farinha ou farelo de quinua

  – 1 col. (sopa) de fermento em pó

  – 1 xíc. (chá) de suco de laranja

  – 1 xíc. De leite de arroz ou de coco

  – 3 ovos

  Modo de fazer:

  Bata as claras em neve e reserve.

  Bata por 5 minutos o açúcar de coco, o óleo de coco e as gemas na batedeira ou liquidificador.

  Sem parar de bater, acrescentar as farinhas, o suco de laranja e o leite vegetal.

  Acrescente as claras em neve `a massa.

  Mexa delicadamente até formar uma massa homogênea.

  Despeje em assadeira  untada e polvilhada.

  Asse em forno médio pré-aquecido por 35 minutos.

  Caso queira uma calda, coloque na panela o suco de 4 laranjas com 2 col. de sopa de açúcar de coco e deixe engrossar. Jogue por cima do bolo e coloque raspas de laranja. Vai ficar lindo!

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  Bolo de cacau

  Bolo de cacau

  
  

  Ingredientes:

  – 3 col. de sopa de óleo de coco

  – 1 xícara de chá de açúcar de coco ou demerara
  – 3 ovos (3 gemas e 3 claras em neve)
  – 1 xícara de chá de farinha de amêndoas ou castanhas (é só triturar a amêndoa sem sal até virar farinha)
  – 1 xícara de chá de farinha de arroz (de preferência integral)
  – 1/2 xícara de cacau em pó
  – 1 colher de sopa de fermento em pó
  – 1 xícara de chá de leite vegetal

  Modo de fazer:

  Bata as claras em neve e reserve.

  Em outro recipiente, bata o óleo com o açúcar até obter um creme.

  Junte as gemas, batendo bem.

  Junte a farinhas, o cacau e o leite.

  Junte o fermento e bater só mais um pouquinho.

  Acrescente as claras batidas em neve e misture com uma colher com cuidado.

  Despeje em assadeira  untada e polvilhada.

  Asse em forno médio pré-aquecido por 35 minutos.

  Para uma calda misture 1 col. de sopa de óleo de coco com 6 col. de sopa de leite vegetal, 3 col. de sopa de cacau em pó e 3 col. de sopa de açúcar de coco e deixe engrossar. Se precisar ajuste as quantidades.

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  Bolo funcional de cenoura

  Bolo funcional de cenoura

  1 1/2 Xícara de farinha de trigo integral
  1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
  1 Colher de chá de canela em pó
  1 colher de sopa de fermento químico em pó
  2 ovos
  3/4 xícara de óleo de coco
  1/4 xícara de água
  1 xícara de cenoura ralada ( 4 unidades pequenas)
  MODO DE PREPARO:
  Misture os ingredientes secos e reserve, em seguida misture os ovos o óleo e a água. Adicione os secos à mistura de ovos, adicione as cenouras raladas. Asse em forno pré aquecido (180°C) por 30 minutos ou até espetar um palito no centro do bolo e este sair limpo.

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  Pão integral sem sova

  Pão integral sem sova

  3/4 xícara de leite morno (integral ou  sem lactose ou vegetal)
  1 ovo
  1/4 xícara de óleo de coco
  1 colher de sopa de fermento biológico seco (ou 1 tablete)
  1 1/2 colher de acúcar mascavo
  1 pitada de sal
  1/2 xícara de farinha de aveia
  1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  
  MODO DE PREPARO
  
  Bata no liquidificador o leite morno o óleo, o ovo e o fermento até ficar homogêneo, acrescente o açúcar e reserve.
  Em um recipiente  misture os demais ingredientes. Acrescente à mistura dos secos os líquidos e misture bem até formar uma massa homogênea, semelhante a massa de bolo.
  Adicione a massa em uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada, deixe descansar até dobrar de tamanho.
  Asse em forno pré aquecido (180°C) por 30 minutos ou até dourar.
  validade do pão: 3 dias.
  Pode ser congelado após o preparo.
  
  
  

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  Pão de queijo de frigideira

  Pão de queijo de frigideira

  1 ovo
  2 colheres de sopa de tapioca
  2 colheres de sopa de queijo minas frescal ralado
  2 colheres de sopa de requeijão ligth
  1 colher de sopa de semente de chia
  1 pitada de sal moído na hora
  MODO DE PREPARO
  misture todos os ingredientes.
  Em um frigideira untada com azeite doure os dois lados do pão de queijo, Sirva quente.
  Pode ser feito em forminhas de cupcake e levado ao forno, neste caso acrescente à mistura 1 colher de chá de fermento químico. Sirva quente.

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  Chá de abacaxi com canela

  Chá de abacaxi com canela

  Ingredientes

  
  
  • 1 pau de canela
  
  
  • 1 fatia (cerca de 1 cm) de abacaxi (ou cascas de 1 abacaxi)
  
  
  • 500 ml de água 
  
  

  Modo de preparo

  Adicionar os ingredientes numa panela e deixar ferver durante alguns minutos. Coar e tomar 2 a 3 vezes por dia.

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  Chá de abacaxi com canela

  Chá de abacaxi com canela

  Ingredientes

  
  
  • 1 pau de canela
  
  
  • 1 fatia (cerca de 1 cm) de abacaxi (ou cascas de 1 abacaxi)
  
  
  • 500 ml de água 
  
  

  Modo de preparo

  Adicionar os ingredientes numa panela e deixar ferver durante alguns minutos. Coar e tomar 2 a 3 vezes por dia.

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  Chá de capim cidreira

  Chá de capim cidreira

  Ingredientes:

  
  
  • 1 colher de chá de folhas de capim-cidreira picadas;
  
  
  • 1 xícara de água.
  
  

  Modo de preparo:

  
  

  Ferva a água coloque na xícara, despeje as folhas picadas e tampe. Deixe em infusão por 15 minutos. Coe e sirva. Pode ser ingerido sem adoçar ou com mel

  
  
  
  
  

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  Shot clássico(tomar em jejum)

  Shot clássico(tomar em jejum)

  1 colher de sopa de vinagre de maçã (preferivelmente não pasteurizado, sem ser filtrado e orgânico para manter a presença dos probióticos naturais da bebida) ou suco de 1 limão espremido.Água mineral temperatura ambiente (quantidade que desejar para diluir) – não recomendo tomar o vinagre sem diluir em água.

  
  

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  Shot digestivo (tomar em jejum)

  Shot digestivo (tomar em jejum)

  
  
  • Suco de 1 Limão
  
  
  • 1 colher de chá de vinagre de maça
  
  
  • 1/4 xícara de Água morna
  
  
  • 1/2 colher de chá Gengibre em fresco ralado (pode usar em pó)
  
  
  • 1 colher de chá de Cúrcuma em pó 
  
  
  • Pitadinha de pimenta do reino
  
  

  
  

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  Shot anti-inflamatório (tomar em jejum)

  Shot anti-inflamatório (tomar em jejum)

  
  
  • Suco de 1 Limão
  
  
  • 1 colher de sopa de Água morna
  
  
  • 1/2 colher de chá de Pimenta Caiena
  
  
  • 1 colher de chá de Cúrcuma
  
  
  • Pitada de pimenta do reino
  
  
  • 1 pitada de Canela
  
  

  
  

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  Shot imunidade (tomar em jejum)

  Shot imunidade (tomar em jejum)

  
  
  • Suco de 1 Limão
  
  
  • 1 colher de sopa de Água morna
  
  
  • 10 gotas de Própolis 
  
  
  • 1 colher de chá de Cúrcuma
  
  
  • 1 pitada de Gengibre
  
  

  
  

  
  

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  Escondidinho Fit

  Escondidinho Fit

  Ingredientes

  1 pedaço (200g) de carne magra (alcatra, patinho) moída
  1 tomate sem pele e sem sementes picado
  1 colher (sopa) de requeijão light
  
  
  

  Purê de abóbora
  
  
  

  3 cebolas médias, picadas
  6 dentes de alho picados
  ½ abóbora japonesa sem casca, cortada em cubos
  
  
  

  Modo de preparo
  
  
  

  Primeiro prepare o purê.
  Refogue 2/3 da cebola e o alho em azeite.
  Junte a abóbora e cubra com água.
  Deixe cozinhar até a abóbora amolecer.
  Espere amornar e passe no processador (ou no liquidificador) e reserve.
  Refogue a carne com o restante da cebola e do alho.
  Junte o tomate e o requeijão.
  Sirva em tigelas individuais (tipo ramequin), com a carne no fundo e o purê de abóbora por cima.
  
  
  

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  Cookies Funcional de aveia

  Cookies Funcional de aveia

  
  Ingredientes
  100g de manteiga em temperatura ambiente
  ½ xícara de chá de açúcar demerara ou outro
  ½ colher de chá de extrato de baunilha
  1 ovo
   1 xícara de chá de farinha de trigo
  1 xícara de chá de aveia em flocos finos
  ½ colher de chá de canela em pó
  ½ colher de chá de fermento em pó
  Modo de fazer
  Em um bowl, misture a farinha, aveia, canela e o fermento. Reserve
  Bata a manteiga, açúcar e a baunilha até obter um creme liso. Adicione o ovo. Em seguida, desligue a batedeira e agregue as misturas solidas.
  Faça bolinhas e disponhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e achate-as com um garfo.
  Leve os cookies moldados para refrigerar por 15 minutos.
  Pré-aqueça o forno em 180ºC. Retire do refrigerador. Leve para assar por 15 minutos até dourarem. 
   

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  Bolinho de batata doce

  Bolinho de batata doce

  
  Ingredientes
  200g de batata doce cozida
  2 peitos de frango desfiado
  Açafrão da terra à gosto
  Alho poró e cebolinha
  Sal a gosto (opcional)
  Modo de fazer
  Cozinhe a batata doce com água. Misture o frango desfiado e adicione os demais temperos. Faça bolinhas e leve ao forno pré-aquecido 180ºC até dourar. Pode
  congelar e depois é só esquentar no microondas. 
   

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  Patê de castanhas com azeitona

  Patê de castanhas com azeitona

  
  Ingredientes
  1 xicara de chá de castanha de caju (deixar de molho por 5h)
  2 colheres de sopa de água filtrada
  1 dente de alho picado
  1⁄2 xícara de chá de manjericão fresco
  1⁄2 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço
  Sal, pimenta do reino e açafrão à gosto
  Modo de preparo
  Bater todos os ingredientes no processador até ficar homogêneo. 
   

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  Patê funcional de alho poró

  Patê funcional de alho poró

  
  Ingredientes
  1 xícara de biomassa
  1 xícara de alho poro picado
  2 tomates bem maduros em cubos e sem semente
  Pimenta verde a gosto
  1 dente de alho
  3 ramos de salsinha ou adicione a seu gosto
  3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  Modo de preparo
  Refogue o alho poró com o alho e o azeite em fogo baixo. Quando o alho poro estiver quase murcho, adicione os tomates picados. Deixe refogar por uns 3 minutos.
  Desligue. Agregue a biomassa a esse refogado com os temperos. Bata no liquidificador ou processador até atingir a textura que você deseja. Se necessário, adicione
  mais alguns fios de azeite. Lembre-se que se sua biomassa estiver mais firme, antes de inseri-la com os demais ingredientes, desmanche a biomassa em uma panela
  com pouquinho água em fogo baixo. 
   

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  Biomassa de banana verde

  Biomassa de banana verde

  Ingredientes 
  6 bananas nanincas verde
  Modo de preparo
  
  
  

  
  
  • Retire as bananas do cacho com cuidado, preservando os talos
  
  
  • Higienize as bananas com água e sabão
  
  
  • Coloque no fogo uma panela de pressão com água até a metade e deixe ferver
  
  
  • Assim que a água ferver,coloque as bananas higienizadas na água quente da panela de pressão para que levem choque térmico
  
  
  • Tampe e deixe em fogo alto até começar a chiar
  
  
  • Quando começar a apitar,abaixe o fogo e deixe na pressão por 10 minutos
  
  
  • Desligue e espere a pressão sair normalmente, sem forçar
  
  
  • Abra a panela e com a ajuda de um pegador, retire as bananas e vá retirando as polpas
  
  
  • Coloque as polpas em um liquidificador ou processador e bata com um pouco de água, sem colocar água demais
  
  
  • Não deixe esfriar, bata a polpa quente até formar uma pasta bem espessa, a biomassa
  
  
  • Guarde em porções pequenas, cubos para sucos e 1/2 xícara e 1 xícara para pratos culinários. 
  
  
  • Congele.
  
  

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  Crepioca cremosa de frango

  Crepioca cremosa de frango

  
  Ingredientes
  1 ovo
  1 clara de ovo
  2 colheres (sopa) de farinha de tapioca
  1 colher (sopa) água
  1 colher (sobremesa) iogurte sem lactose
  1 xícara (chá) frango desfiado
  1 colher (sopa) requeijão sem lactose
  Sal a gosto
  Modo de fazer
  Bata os ovos, a água, o polvilho e o iogurte no liquidificador. 
   Coloque pequenas porções de massa na frigideira antiaderente pré-aquecida e cozinhe em fogo baixo.
  Doure os dois lados e frite o restante da massa para as demais porções.
  Recheie cada crepioca com frango e um pouquinho de requeijão e enrole ou dobre ao meio. 
   

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  SOBRECOXA COM PURÊ DE COUVE FLOR

  SOBRECOXA COM PURÊ DE COUVE FLOR

  
  Ingredientes da sobrecoxa de frango
  4 Sobrecoxas de frango
  Suco e raspas da casca de 1 laranja
  4 a 8 ramos de tomilho
  4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  1 dente de alho picado
  Sal e pimenta-do-reino a gosto
  Ingredientes do purê de couve flor
  1 couve-flor grande
  1 colher (sobremesa) cúrcuma (açafrão da terra)
  3 colheres (sopa) de leite sem lactose
  1 pitada sal
  Modo de fazer
  Tempere as sobrecoxas de frango como suco de laranja, alho picado, metade das raspas da casca, sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma assadeira e regue com o
  azeite. Espalhe ramos de tomilho e leve ao forno pré-aquecido em 200ºC até ficarem douradas.
  Corte a couve flor em pedaços grandes e cozinhe no vapor ou água até ficar macia. Deposite a hortaliça cozida no liquidificador, bata tudo até que esteja
  homogêneo. Adicione a cúrcuma, sal e o leite integral, misture e sirva acompanhado com a sobrecoxa. 
   

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  Lascas de coco caseira

  Lascas de coco caseira

  Ingredientes:
  1 unidade de coco fresco sem a casca.
  Modo de preparo
  Faça lascas de coco com o descascador de legumes; Espalhe em uma assadeira, se quiser pode adicionar um fio de óleo de coco e salpicar canela ( o óleo vai ajudar que a canela grude no coco); Leve ao forno médio 180°C por 20 minutos mexendo a cada 5 min para assim dourar dos dois lados; .Espere esfriar e guarde em pote hermético. 

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  Iogurte

  Iogurte

  
  
  Ingredientes necessários para fazer iogurte caseiro
  
  
  

  
  
  • Leite 
  
  
  • Iogurte natural (verifique no rótulo que só tenha: leite e fermentos lácteos)
  
  

  
  Modo de preparo:
  
  
  

  
  
  • Aqueça um litro de leite até quase ferver
  
  
  • Deixe do lado até ficar morno
  
  
  • Esquente o forno, deixe-o bem quente e desligue
  
  
  • Quando o leite estiver morno, coloque o iogurte natural e misture
  
  
  • Coloque a mistura em potes separados ou em uma tigela grande
  
  
  • Cubra com papel filme ou um pano de prato e leve ao forno (já desligado)
  
  

  Deixe o iogurte caseiro descansar de 5 a 8 horas dentro do forno desligado. Uma vez atingida a consistência firme desejada, basta servir o seu iogurte caseiro adoçado a gosto ou misturado com um pouco de geleia de frutas.
  
  
  

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  Leite de amendoim

  Leite de amendoim

  
  
  Ingredientes
  
  
  

  1 e 1/2 xícaras (de chá) de amendoim cru e com casca
  1 litro de água filtrada
  
  
  

  Modo de preparo

  Lave os amendoins, use uma peneira para isso.
  EM uma penela aqueça 1L de água filtrada; coloque os amendoins no liquidificador juntamente com a água quente e bata até ficar uniforme. Coe em uma peneira fina e está pronto!
  
  
  

  Dicas

  
  
  • Compre amendoim de boa procedência, com selo pró amendoim.
  
  
  • O leite de amendoim pode ser tomado puro, batido com frutas, ou pode ser usado na preparação de pratos, tanto salgados quanto doces. Você pode adicionar essência de baunilha (1/2 colher de chá) para aromatizar ou até mesmo ferver 1 pau de canela junto com a água que irá utilizar para bater o leite..
  
  
  • Este leite dura fechadinho na geladeira por até 5 dias. Guarde de preferência em vasilha de vidro esterilizada.
  
  

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  Bolo funcional de amendoim

  Bolo funcional de amendoim

  
  
  
  
  

  Ingredientes:
  
  
  

  2 Xícaras de amendoim torrado
  
  
  

  ½ xícara de açúcar mascavo
  
  
  

  ½ xícara de leite semidesnatado
  
  
  

  3 ovos
  
  
  

  1 colher de sopa de fermento em pó
  
  
  

  Modo de preparo:
  
  
  

  Pré-aqueça o forno em 180°C.
  
  
  

  Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos, adicione os demais ingredientes, exceto o fermento. Bata até a mistura ficar homogênea. Adicione o fermento e misture com o auxílio de uma colher. Transfira a mistura para uma forma untada. Leve para assar até o bolo ficar dourado (30 minutos).
  
  
  

  O bolo funcional de amendoim é um alimento rico em proteína, pode compor seu café da manhã (acompanhado de frutas e iogurte) ou o café da tarde (acompanhado de café ou chá). 
  
  
  

  Você pode adicionar à mistura uvas passas, castanhas, pode também salpicar granola por cima antes de levar ao forno.
  
  
  

  Aprecie seu bolo com moderação, o ideal é consumir uma fatia correspondente à 3 cm (2 dedinhos).
  
  
  

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  LC - Omelete tipo muffin com pimenta calabresa

  LC - Omelete tipo muffin com pimenta calabresa

  Ingredientes

  
  
  • 1 unidade de pimentão vermelho
  
  
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
  
  
  • 3 unidades de ovo
  
  
  • 1 colher (chá) de fermento químico (colher rasa)
  
  
  • • pimenta-calabresa a gosto
  
  
  • • manjericão fresco a gosto
  
  

  
  

  
  

  Modo de preparo

  Junte o pimentão vermelho cortado em cubos, o parmesão light ralado, a pimenta tipo calabresa e o manjericão fresco em um recipiente. Bata bem os ovos e acrescente uma colher de o fermento em pó. Misture tudo. Unte as fôrmas com azeite e despeje a massa, mas não encha até a boca para não transbordar quando crescer. Leve ao forno médio por cerca de 20 a 30 minutos ou até dourar.
  
  
  

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  Mousse low carb de chocolate e abacate

  Mousse low carb de chocolate e abacate

  Ingredientes

  
  
  • 100 gramas de chocolate amargo 70%
  
  
  • 1 unidade de abacate médio maduro (ou 2 avocados pequenos)
  
  
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  
  
  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
  
  
  • 2 colheres (sopa) de adoçante stévia
  
  
  • 4 colheres (sopa) de leite de coco (de garrafinha ou caseiro)
  
  
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco para bater chantilly
  
  
  • • cacau em pó para polvilhar
  
  

  
  

  
  

  Modo de preparo

  Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e bata no liquidificador (ou processador) com o abacate (ou avocados), o óleo, o cacau, metade do adoçante e o leite de coco até obter um creme homogêneo. Reserve. Em uma tigela, bata o creme de leite com o restante do adoçante até ficar com a consistência de chantilly. Incorpore delicadamente à mistura anterior e distribua em quatro potinhos. Sirva polvilhado com o cacau
  
  
  

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  Arroz de couve flor

  Arroz de couve flor

  Ingredientes

  
  
  • 1 unidade de couve-flor pequena inteira
  
  
  • 1/4 unidade de cebola picada
  
  
  • 1 punhado de sal
  
  
  • 1/2 colher (sobremesa) de manteiga 
  
  
  • • água fervente
  
  

  
  

  
  

  Modo de preparo

  Mergulhe a couve-flor inteira na água e retire em seguida. Escorra bem, pique em pedaços e bata rapidamente no liquidificador. Reserve. Refogue a cebola com a manteiga ghee, junte a couve-flor e já desligue o fogo. Ajuste o sal. Sirva quente ou use no recheio do charuto.
  
  
  

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  Salada de berinjela low carb

  Salada de berinjela low carb

  Ingredientes

  
  
  • 3 berinjelas cortadas em cubos
  
  
  • 1 cebola (grande) cortada em fatias
  
  
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em fatias finas
  
  
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em fatias finas
  
  
  • 1/2 xícara de azeitona
  
  
  • 3 dentes de alho fatiados
  
  
  • 1 punhado de manjericão
  
  
  • 1/3 xícara de azeite de oliva
  
  
  • • sal a gosto
  
  

  
  

  
  

  Modo de preparo

  Misture todos os ingredientes em uma forma, com exceção do azeite. Cubra o recipiente com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos. Tire o papel, mexa a berinjela e deixe no forno por mais 40 minutos. Quando esfriar, coloque em um pote de vidro e cubra com o azeite. Mantenha na geladeira.
  
  
  

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  Mini Omeletes de Forno

  Mini Omeletes de Forno

  
  Ingredientes
  
  
  

  
  
  • 3 ovos
  
  
  • Atum ralado em óleo - 6 colheres de sopa
    
  
  
  • Milho verde cozido - 3 colheres de sopa
    
  
  
  • 1 colher de chá de sal
  
  
  • 1 pitada de pimenta do reino
  
  
  • Queijo parmesão ralado
  
  

  
  
  Modo de Preparo
  
  
  

  
  1. Para essa receita, você pode usar uma forma de cupcake  ou então forminhas de empada, tomando cuidado na hora de encher. Ele cresce um pouco então não exagere. Unte as forminhas com uma pincelada de óleo ou azeite e reserve.
  
  
  

  
  2. Bata ligeiramente os ovos com um garfo. Tempere a gosto ( sal, pimenta do reino, orégano,etc.). Reserve.
  
  
  

  
  3. Na sua forma, coloque 1 colher de sopa do recheio que preferir.
  4. Cubra o recheio com os ovos batidos, enchendo até deixar 1 dedo vazio.
  5. Asse em forno por 25 minutos ou até dourar.
  
  
  

  
  
  
  
  

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  Sucos detox básicos

  Sucos detox básicos

  
  Opção 1:
  1folha de couve

  Suco de 1/2 limão

  1/2  pepino japonês

  1maçã vermelha picada

  3/4xícara (chá) de água de coco ou água filtrada

  
  Opção 2
  1folha de couve
  1rodela média de abacaxi 
  4folhas de hortelã
  1/2xícara (chá) de água

  
  Opção 3
  1folha de couve
  3colheres (sopa) de polpa de maracujá
  1/2cenoura picada
  3/4xícara (chá) de água
  
  Escolha um dos sucos e bata os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 2 minutos. Sirva em seguida, sem coar e sem adoçar.

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  Receita de sopa detox com inhame

  Receita de sopa detox com inhame

  
  Ingredientes:
  
  
  

  
  
  • 2 xícaras de chá de inhame em cubos;
  
  
  • 2 xícaras de chá de cenoura em cubos;
  
  
  • 1 cebola roxa pequena ralada;
  
  
  • 2 colheres de sopa de salsa picada;
  
  
  • água fervente;
  
  
  • sal a gosto;
  
  
  • nozes trituradas (opcional)
  
  
  • 3 xícaras de chá de feijão cozido;
  
  
  • 1 colher de sopa de azeite;
  
  
  • 1 ½ dente de alho picado.
  
  

  
  Modo de preparo:
  Lave e descasque cenoura e inhame, corte em cubos, reserve. Em uma panela funda aqueça o azeite e refogue alho e cebola. Depois adicione inhame e cenoura, bem como a salsa. Deixe refogar um pouco, adicione água fervente até cobrir os legumes e deixe cozinhar até amaciar. Espere amornar e bata no liquidificador com o caldo. Volte à panela, deixe apurar mais um pouco e tempere com sal. Adicione o feijão cozido, misture e sirva com nozes.

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  Receita de sopa detox verde

  Receita de sopa detox verde

  
  Ingredientes:
  
  
  

  
  
  • ½ maço de espinafre;
  
  
  • ½ talo de salsão;
  
  
  • ½ maço de couve;
  
  
  • ½ maço de salsa;
  
  
  • ½ maço de acelga;
  
  
  • ½ abóbora japonesa;
  
  
  • 1 beterraba;
  
  
  • 1 abobrinha;
  
  
  • 1 chuchu;
  
  
  • 1 dente de alho picado;
  
  
  • 2 colheres de chá de sal;
  
  
  • 1 colher de chá de azeite;
  
  
  • 1 litro de água;
  
  
  • pimenta do reino a gosto.
  
  

  Modo de preparo:

  Em uma panela refogue o alho no azeite até dourar. Acrescente a água e deixe ferver. Junte os demais ingredientes e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de meia hora em fogo médio. Quando os legumes estiverem cozidos e macios, desligue o fogo, tempere com sal e pimenta do reino. Espere amornar e em seguida bata tudo no liquidificador. Volte a aquecer na panela e acerte temperos. Sirva com um fio de azeite.
  
  
  

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  Sopa detox com legumes

  Sopa detox com legumes

  
  Ingredientes:
  
  
  

  
  
  • 2 xícaras de rúcula picada;
  
  
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco;
  
  
  • 1 cebola pequena ralada;
  
  
  • 2 inhames médios cortados em cubos;
  
  
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos;
  
  
  • 2 tomates sem pele cortados em cubos;
  
  
  • 1 xícara de chá de abobrinha cortada em cubos;
  
  
  • 2 xícaras de ervilha fresca;
  
  
  • 1 e ½ dente de alho amassado;
  
  
  • Água fervente;
  
  
  • 1 colher de sopa de azeite;
  
  
  • linhaça a gosto;
  
  
  • pimenta rosa a gosto;
  
  
  • gergelim branco a gosto.
  
  

  
  Modo de preparo:
  
  
  

  Em uma panela funda aqueça metade da colher de azeite com a cebola e o alho. Acrescente tomate, cenoura, manjericão, inhame e abobrinha, e deixe refogar. Acrescente a água fervente até cobrir todos os legumes e deixe cozinhar até ficarem macios. Tire do fogo e espere amornar. Bata no liquidificador e reserve. Na mesma panela, coloque o restante do azeite e refogue as ervilhas. Acrescente a mistura do liquidificador, tempere com sal e deixe apurar por dois minutos. Sirva com rúcula lavada e salpique linhaça, gergelim e pimenta rosa.
  
  
  

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  Receita de sopa detox de abóbora

  Receita de sopa detox de abóbora

  
  Ingredientes:
  
  
  

  
  
  • ½ abóbora japonesa descascada e picada;
  
  
  • 1 cebola picada;
  
  
  • 3 dentes de alho;
  
  
  • 1 pedaço de gengibre picado;
  
  
  • água fervente;
  
  
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim;
  
  
  • 1 colher de chá de sal;
  
  
  • pimenta do reino a gosto.
  
  

  
  Modo de preparo:
  
  
  

  Numa panela funda, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte a abóbora picada e refogue mais um pouco. Acrescente o gengibre picado e refogue mais um pouco. Cubra com a água fervente e deixe cozinhar até a abóbora começar a desmanchar e ficar bem cozida. Retire do fogo, espere amornar. Em seguida, bata no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Despeje a mistura novamente na mesma panela e leve ao fogo para aquecer rapidamente. Sirva com um fio de azeite, se quiser.
  
  
  

  
  

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  Sopa detox de batata doce

  Sopa detox de batata doce

  
  Ingredientes:
  
  
  

  
  
  • 2 xícaras de chá de batata doce em cubos;
  
  
  • 1 ½ dente de alho amassado;
  
  
  • 1 cebola pequena ralada;
  
  
  • 1 abobrinha cortada em cubos;
  
  
  • 3 xícaras de chá de lentilha cozida;
  
  
  • 1 xícara de chá de salsa picada;
  
  
  • 1 xícara de chá de agrião picado;
  
  
  • 1 colher de chá de castanha-do-pará picada;
  
  
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  
  
  • sal a gosto;
  
  
  • cúrcuma a gosto.
  
  

  
  Modo de preparo:
  
  
  

  Aqueça o azeite em uma panela funda. Refogue o alho, a cebola, a abobrinha e a batata-doce descascada. Acrescente a água fervente até cobrir todo os legumes, deixe cozinhar ate ficar macio ou al dente. Retire do fogo. Quando estiver morno, bata no liquidificador. Coloque a mistura de volta na panela, junte a salsa, a lentilha já cozida separadamente, tempere com sal e cúrcuma. Acrescente o agrião lavado e polvilhe com a castanha picada. Prontinho!
  
  
  

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  Hambúrguer de patinho

  Hambúrguer de patinho

  
  
  1 kg de carne moída magra - preferencialmente patinho
  1 xícara (chá) de farinha de aveia
  2 ovos
  1 cebola grande
  cheiro-verde picado a gosto
  orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
  3 dentes de alho
  2 folhas de manjericão - a gosto
  Modo de preparo

  
  
  Comece a receita picando a cebola em pedaços bem pequenos e reserve. Em seguida, amasse os alhos.
  Em um recipiente, coloque a carne moída e junte a cebola, alho, cheiro-verde, orégano, sal e pimenta-do-reino. Misture bem
  Acrescente os ovos e, com as mãos, amasse bem até incorporá-lo à massa.
  Aos poucos, acrescente a farinha de aveia e molde os hambúrgueres.
  Esse hambúrguer pode ser feito na frigideira ou assado. Na frigideira, coloque um fio de azeite e cozinhe os hambúrgueres dos dois lados, em fogo baixo, até ficar dourado.
  Se for assar, unte a forma com um pouco de azeite, coloque os hambúrgueres com um dedo de espaço entre eles e leve ao forno preaquecido a 200º C por 30 minutos ou até dourar.
  Para facilitar: Faça porções de 120g e congele, assim você sempre terá uma opção prática para jantar.
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  

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  Receita de Chips de batata doce no forno

  Receita de Chips de batata doce no forno

  Ingredientes:

  
  
  •  1 batata doce de 1 kg
  
  
  •  1 colher de sopa de azeite de oliva
  
  
  •  pimenta do reino
  
  
  •  oréganos
  
  
  •  sal
  
  
  • Modo de preparo
    O primeiro passo desta receita de chips de batata doce é descascar a batata doce e cortar em rodelas.
    Dica: As rodelas não devem ser muito finas, para que não queimem rápido, nem grossas demais, para que fiquem crocantes - o ideal seria terem 2-3 mm.
    
  
  
  • Disponha as rodelas de batata doce em um tabuleiro de forno forrado com papel alumínio. Pincele um pouquinho de azeite em cada uma e tempere a gosto com sal, pimenta do reino e oréganos. Se preferir pode deixar as batatas ao natural, sem temperos.
  
  
  • 
    Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos e retire. Vire os chips de batata doce, para que dourem do outro lado também, e retire os que já estiverem crocantes e um pouco escuros. Leve de novo ao forno por mais 10-15 minutos.
  
  
  • 
    
    Quando estiverem douradinhos e crocantes estão prontos seus chips fit de batata doce! Não deixe de preparar esta receita de batata doce assada em rodelas que rende um petisco saudável para comer sem peso na consciência Bom apetite!
  
  

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  Tortinha de palmito

  Tortinha de palmito

  DICA: Para que sua receita fique perfeita, PESE OS INGREDIENTES INDICADOS com auxílio de uma balança de cozinha. Caso não tenha, use pelo menos colheres/xícaras medidoras.
  …………………………….
  INGREDIENTES:
  MASSA:
  1 ovo
  1 colher (sp) água
  sal a gosto
  1 colher (sp) azeite
  100g – 1 xícara – farinha de aveia
  
  
  

  RECHEIO:
  1/2 tomate picadinho
  50g queijo mussarela picadinho
  45g palmito picadinho
  2 colheres (sp) requeijão ou cream cheese
  orégano a gosto
  
  
  

  queijo ralado para polvilhar
  
  
  

  PREPARO:
  Em uma tigela bata o ovo e acrescente os ingredientes deixando por último a farinha de aveia que deve ser colocada aos poucos.
  
  
  

  Unte forminhas de empada e modele a massa (não deixe muito grossa).
  Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 10 minutos.
  
  
  

  Prepare o recheio:
  Misture todos os ingredientes. Retire as tortinhas do forno recheie e polvilhe o queijo ralado, depois leve novamente ao forno por mais uns 15 minutos.
  
  
  

  Sirva ainda quente.
  
  
  

  CONSERVAR: geladeira por até 3 dias
  CONGELAR: 15 dias
  RENDE: 7 tortinhas ( vai depender do tamanho da forminha)
  
  
  

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  Bolo fit de cenoura

  Bolo fit de cenoura

  Ingredientes

  
  3 ovos

  
  1 xícara açúcar mascavo

  
  1/2 xícara óleo (canola,girassol ou milho)

  
  2 xícaras farinha de aveia

  
  1 colher fermento

  
  1 pitada sal

  
  2 cenouras médias (ralada ou corta os pedaços pequenos) 

  Bater no liquidificador os ovos,o óleo e a cenoura. Depois é só acrescentar a farinha de aveia e por último o fermento! Você pode fazer uma cobertura com leite desnatado, açúcar mascavo e cacau!

  
  

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  Salada de frutas Low carb

  Salada de frutas Low carb

  1 pera picada

  2 kiwis picados

  1 iogurte natural

  2 ameixas picadas

  4 morangos picados

  2 castanhas-do-pará picadas

  3 colheres de sopa de creme de leite
  
  Porção: 1 xícara

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  PÃO DE AVEIA E ERVAS

  PÃO DE AVEIA E ERVAS

  
  
   Xícara medida de base: 250ml

  
  INGREDIENTES:
  1 sachê de fermento biológico – (10g) 
  2 colheres (sp) açúcar demerara 
  ½ xícara – (125ml) água morna _ não pode estar quente, pois pode queimar o fermento fazendo com que ele não cresça..

   

  Deixe fermentar por 15 minutos.

   

  Depois acrescente:
   1 ovo batido
   ½ colher (chá) de sal
   1/4 xícara de azeite - (62ml)
   50g de aveia flocos finos ou 60g farelo de aveia -  aprox. 1/2 xícara 
   ½ xícara aveia flocos grossos (55g)
   1/3 xícara polvilho doce (40g)
   1 colher (chá) goma xantana

   

  Aveia flocos e gergelim para polvilhar

  FORMA: 22x12

   

  PREPARO: 

  Em uma tigela coloque o fermento, água e o açúcar deixe fermentar por 15 minutos.

   

  Depois acrescente o ovo, óleo e mexa bem...coloque o restante dos ingredientes 

  na sequencia e mexa a cada um que colocar.

  Depois unte a forma e coloque a massa, alise com uma espátula e polvilhe aveia e

  sementes de gergelim.

  Deixe descansar no forno desligado( local fechado e escuro) por aprox. 35 minutos

  Leve para assar em forno pré-aquecido entre 20 a 25 minutos
  PORÇÃO: EM FORMA DE BOLO INGLÊS - 1 FATIA 2 DEDOS
  EM FORMA DE PUDIM E DEMAIS FORMAS- 1 FATIA DE 3 DEDOS

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  MINGAU DE AVEIA COM FRUTAS

  MINGAU DE AVEIA COM FRUTAS

  Ingredientes:
  
  1 xícara de aveia em flocos
  
  1 xícara de água
  
  1 xícara de leite integral ou desnatado (siga a recomendação do seu plano
  
  alimentar)
  
  Mel
  
  1/2 xícara de frutas de sua preferência (banana, maçã, morango, mix de frutas
  
  vermelhas, etc.)
  
  Modo de preparo:
  
  Misture os ingredientes em uma panela e deixe ferver em fogo baixo por 5
  
  minutos. Coloque o mel e sirva com as suas frutas favoritas.
  
  
  
  

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  SMOOTHIE DE FRUTAS

  SMOOTHIE DE FRUTAS

  Ingredientes:
  
  1 xícara de leite desnatado ou semidesnatado.
  
  1 porção de banana, maçã, morangos, pêssego ou a fruta que preferir.
  
  Opcionalmente, várias podem ser combinadas.
  
  ½ xícara de aveia.
  
  Modo de preparo:
  
  Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture-os até obter a vitamina.
  
  Você pode acrescentar mel ou adoçante.Pode ainda adicionar 1 colher de sopa de
  
  pasta de amendoim, 1 scoop de whey protein ou castanhas trituradas para
  
  aumentar o valor proteico da refeição. Consuma logo após o preparo
  
  
  
  

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  SMOOTHIE DE IOGURTE

  SMOOTHIE DE IOGURTE

  Ingredientes:
  
  1 xícara de iogurte integral gelado
  
  1 porção de Fruta congelada (banana, maçã, morangos, pêssego, maracujá,
  
  manga, abacaxi)
  
  1 colher de sopa de aveia.
  
  Modo de preparo:
  
  Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture-os até obter o smoothie.
  
  Você pode acrescentar mel ou adoçante.Pode ainda adicionar 1 colher de sopa de
  
  pasta de amendoim, 1 scoop de whey protein ou castanhas trituradas para
  
  aumentar o valor proteico da refeição. Consuma logo após o preparo
  
  
  
  

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  SANDUÍCHE ABERTO DE RICOTA

  SANDUÍCHE ABERTO DE RICOTA

  Ingredientes:
  
  2 fatias de pão integral
  
  1 xícara de rúcula lavada e seca (ou outra folha que você preferir)
  
  1/2 colher de sopa de azeite extra-virgem
  
  1 colher de chá de suco de limão fresco
  
  Sal e pimenta (a gosto)
  
  2 ovos grandes
  
  1/2 xícara de ricota
  
  Modo de preparo:
  
  Torre as fatias de pão usando seu método preferido (grelha, frigideira ou
  
  torradeira);
  
  Em uma tigela, tempere a rúcula com suco de limão, sal e pimenta;
  
  Esquente uma frigideira antiaderente, adicione azeite e frite os ovos até a clara
  
  estar cozida (ou seu ponto de preferência);
  
  Em outra tigela, misture ricota,  sal e pimenta;
  
  Hora de montar o sanduíche: na torrada, adicione uma camada da mistura de
  
  ricota, depois a salada de rúcula e finalize com o ovo por cima.
  
  
  
  

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  OVOS MEXIDOS DE HOTEL

  OVOS MEXIDOS DE HOTEL

  Ingredientes:
  
  3 ovos
  
  3 colheres (sopa) de leite
  
  1 colher (chá) de manteiga
  
  sal a gosto
  
  Pimenta-do-reino a gosto
  
  Modo de preparo:
  
  Numa tigelinha, quebre um ovo e transfira para uma panela de fundo triplo de
  
  inox (ou de ferro). Repita com os outros ovos isso serve para verificar se estão
  
  bons.
  
  Junte o leite, a manteiga e tempere com sal. Leve para cozinhar em fogo baixo,
  
  mexendo sempre com um batedor de arame, até começar a engrossar.
  
  Caso os ovos comecem a grudar no fundo da panela, retire do fogo e mexa
  
  vigorosamente para resfriar. Volte a panela ao fogo baixo e continue mexendo
  
  apenas até atingir uma consistência de mingau cremoso ele continua
  
  endurecendo depois de pronto.
  
  Transfira imediatamente para uma tigela e finalize com uma pitada de pimenta
  
  do reino moída na hora. Sirva a seguir.
  
  Para acompanhar: 2 torradas + café ou 1 fruta + café.
  
  
  
  

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  PÃO DE FRIGIDEIRA

  PÃO DE FRIGIDEIRA

  Ingredientes:
  
  3 ovos
  
  3 colheres (sopa) de leite
  
  1 colher (chá) de manteiga
  
  sal a gosto
  
  Pimenta-do-reino a gosto
  
  Modo de preparo:
  
  Numa tigelinha, quebre um ovo e transfira para uma panela de fundo triplo de
  
  inox (ou de ferro). Repita com os outros ovos isso serve para verificar se estão
  
  bons.
  
  Junte o leite, a manteiga e tempere com sal. Leve para cozinhar em fogo baixo,
  
  mexendo sempre com um batedor de arame, até começar a engrossar.
  
  Caso os ovos comecem a grudar no fundo da panela, retire do fogo e mexa
  
  vigorosamente para resfriar. Volte a panela ao fogo baixo e continue mexendo
  
  apenas até atingir uma consistência de mingau cremoso ele continua
  
  endurecendo depois de pronto.
  
  Transfira imediatamente para uma tigela e finalize com uma pitada de pimenta
  
  do reino moída na hora. Sirva a seguir.
  
  Para acompanhar: 2 torradas + café ou 1 fruta + café.
  
  
  
  

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  SALADA GREGA

  SALADA GREGA

  Ingredientes

  2 tomates maduros

  1 cebola roxa pequena

  1 pepino japonês  firme

  1 pimenta vermelha fresca

  100 gramas de queijo Feta OU mussarela de búfala ou ricota ou queijo minas frescal

  10 azeitonas pretas sem caroço

   azeite de oliva

  2 colheres de sopa de vinagre de maçã

  Sal e orégano à vontade
  1. Corte os tomates pela metade e depois em fatias laterais com mais ou menos 1,5 cm de largura.
  2. Corte a cebola ao meio e depois em fatias laterais, muito fininhas. Passe na água quente e depois na gelada, para tirar o chororô da cebola, mantendo a crocância.
  3. Corte o pepino em meias rodelas, bem grossas. Se quiser pode tirar a casca. 
  4. Corte a pimenta vermelha ao meio, retire as sementes e os filamentos brancos e corte em pedaços muito miudinhos.
  5. Corte o queijo em cubinhos, ou se preferir disponha uma fatia grossa por pessoa em cima da salada.
  6. Se tiver azeitona com caroço, corte pedaços em torno do caroço. Se tiver azeitonas descaroçadas, pode colocá-las inteiras.
  7. Em uma tigela, combine delicadamente os ingredientes. Tempere tudo com muito azeite, sal, vinagre de maçã e orégano.

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  SALADA DE MAIONESE LOW CARB

  SALADA DE MAIONESE LOW CARB

  
  
  • 6 ovos cozidos picados em pedaços grandes (separar duas gemas para a maionese)
  
  
  • 1 couve flor
  
  
  • Cebolinha picada
  
  

   

  Para a maionese

  
  
  • Pimenta do reino e sal
  
  
  • 1 caixa de creme de leite pequena
  
  
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  
  
  • 2 gemas de ovo
  
  
  • ½ limão espremido
  
  
  • ½ dente de alho
  
  

   MODO DE PREPARO:

  Fazer a maionese primeiro
  Bater no liquidificador o creme de leite, o azeite, as gemas de ovo, o suco de limão, o sal e a pimenta
  Reservar na geladeira
  Cozinhar a couve flor temperada com sal e cortada em flores médias (cuidado para não cozinhar demais)
  Picar o que sobrou dos ovos em pedaços grandes
  Picar a cebolinha (bastante)
  Misturar a couve flor cozida, a cebolinha e os ovos picados, misturar a maionese e reservar
  Servir com como acompanhamento ou prato principal

  
  

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  SALADA DE ABOBRINHA E FRANGO

  SALADA DE ABOBRINHA E FRANGO

  1 abobrinha italiana
  1 tomate grande
  um punhado de folhinhas de hortelã frescas
  1/2 maço de rúcula
  400 g de peito de frango em pedaços médios
  suco de 1 limão
  sal
  páprica picante
  azeite
  pimenta do reino
  1 punhado de queijo ralado 
  
  
  

  Lave bem a abobrinha e o tomate. Seque-os. Com um descascador de legumes, faça fatias finas e compridas da abóbora, desde a casca. Comece por um lado, e assim que começar a chegar na parte mais central, com as sementes, vire e vá fazendo mais tiras, deixando só o miolinho da abobrinha (que é meio mole). Esse miolinho pode ser picado e usado em outras preparações, como sopa de legumes ou mesmo num caldo de legumes. Pique o tomate em cubinhos, retirando as sementes. Rasgue as folhas de hortelã e a rúcula com as mãos. Monte a salada nos pratos: abobrinha, tomate, rúcula e hortelã, tudo misturadinho. Regue tudo com o suco de limão  Reserve. Numa frigideira aqueça azeite. Junte os pedaços médios de frango e tempere tudo com sal e um pouquinho de páprica picante. Deixe dourar rapidamente dos dois lados, sempre mexendo para que o frango não perca líquido. A vantagem dos pedaços não serem grandes é que não resseca tanto e fica pronto bem rápido
  Tempere a salada com sal, pimenta do reino e azeite e coloque os pedaços de frango sobre ela. Rale um pouquinho de queijo e coma em seguida.
  
  
  

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  TOMATES ASSADOS

  TOMATES ASSADOS

  Ingredientes

  
  
  • 2 Tomates
  
  
  • 2 Dentes de Alho
  
  
  • 1 Colhere (Sopa) de Azeite
  
  
  • Orégano
  
  
  • Manjericão
  
  
  • Sal
  
  

  
  

  Instruções

  
  
  1. Corte os tomates em quatro partes e coloque em uma assadeira antiaderente (ou untada).
  
  
  2. Regue os tomates com 1 colher de azeite e adicione o alho, orégano e manjericão.
  
  
  3. Adicione sal e se desejar um pouco de pimenta do reino.
  
  
  4. Leve para assar em forno pré aquecido á 180ºC por 15 minutos ou até os tomates ficarem assados (molinhos mais ainda firme).
  
  

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  TOMATES RECHEADOS - PODE SER FEITO COM PIMENTÕES

  TOMATES RECHEADOS - PODE SER FEITO COM PIMENTÕES

  INGREDIENTES
  6 tomates grandes
  600g de cream cheese - ricota ou catupiry 
  300g de muçarela ralada ou um queijo de sua preferencia 
  orégano a gosto
  salsinha e cebolinha a gosto 
  Instruções

  
  
  1. Lave os tomates, e retire uma tampa fina e corte um pouco da partE de baixo para o tomate ficar estabilizado na forma.
  
  
  2. Retire a polpa e coloque uma pitada de sal e açúcar e deixe de cabeça para baixo por 20 minutos para escorrer a água do tomate.
  
  
  3. Em uma tigela misture os demais ingredientes
  
  
  4. Recheie os tomates 
  
  
  5. Leve para o forno em 180ºC por 20 minutos ou a té a casca começar a enrrugar.
  
  

  Observações

  Atenção: Quando comprar o tomate escolha os maduros porém firmes, e não deixe muito tempo no forno ou eles vão ficar muito moles.  Para uma festa ou coquetel faça com tomates cerejas.  Se divirta inventando recheios, como salada de atum, creme de palmito, ricota com brócolis, presunto com mussarela e orégano (gostinho de pizza).