Camila Teles mezer de Souza Arruda

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Minhas Receitas

CHOCOLATE QUENTE

CHOCOLATE QUENTE

Leite, de vaca, desnatado, UHT (200 ML) - 1 COPO CHEIO
Cacau em pó - Garoto® (18 g) - 2 COLHERES DE SOBRESMESA
Açúcar (16 g) - 1 COLHER DE SOBREMESA
Sopa de Creme de Macaxeira
Sopa de Creme de Macaxeira

Sopa cremosa de macaxeira
Ingredientes:
- 100g de macaxeira;
- 1 l de água;
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva (24g);
- 1 cebola picada (30g);
- Sal a gosto;
Modo de preparo:
1. Cozinhar as macaxeiras até elas ficarem bem macias e reservar;
2. Aquecer o azeite em uma panela e dourar a cebola;
3. Colocar as macaxeiras, o líquido de seu cozimento e a cebola no liquidificador e bater;
4. Passar o creme para a panela, adicionar sal e ferver.
Macaxeira Cozido(a) (100 g)
Azeite de oliva (24 g)
Cebola (30 g)
Sopa de frango

Sopa de frango

1 xícara de chá Abobrinha (crua) (131 g)
3 Colheres de sopa de frango desfiado (60 g)
1 colher de sopa de cenoura crua picada(24 g)
2 colheres de sopa de tomate picado (30 g)

Tempero: salsinha, cheiro verde, alho e cebola à gosto.

Juntar todos os ingredientes na panela até cozimento!
Rende 1 porção
Omelete Fit

Omelete Fit

Ovo de galinha Cru(a) (90 g) 2 unidades
Tomate (10 g) 1 fatia pequena
Temperos a gosto (oregano, salsinha, cheiro verde, cebola...)

Junta todos os ingredientes e tempera à gosto e leva pra frigideira antiaderente!
Berinjela Recheada
Berinjela Recheada

Berinjela (100 g) - Metade
Atum, conserva em óleo (48 g) OU Camarao OU Cogumelos Shitake e Shineji - 3 colheres de sopa
Queijo Cottage ou Ricota (50 g) - 1 colher de sopa cheia
Azeite, de oliva, extra virgem (8 g) - 1 colher de sopa
Tomate (15 g) - 1 colher de sopa cheia picado
- Corta a berinjela ao meio, retirar parte do miolo;
- Misturar o queijo cottage, o tomate e o atum fazendo tipo um patê;
- Rechear a berinjela com o patê de atum e regar com azeite;
- Pode adicionar a gosto orégano, cheiro verde ou salsinha;
- Levar ao forno até dourar;
Suco Verde de Abacaxi com limão e gengibre

Suco Verde de Abacaxi com limão e gengibre

Couve manteiga Cru(a) (20 g) - 1 folha
Gengibre, cru (2 g) - 1 colher de chá ralado
Abacaxi (150 g) - 2 fatias médias
Limão taiti, cru (30 g) - meio limão

Misturar todos os ingredientes no liquidificador e servir sem coar!
Achocolatado 70%cacau

Achocolatado 70%cacau

Cacau em pó 70% (DR.OETKER) (20 g) - 2 colheres de sopa
Açúcar (24 g) - 1 colher de sopa
Leite sem Lactose PIRACANJUBA (200 g) - 200ml

Levar o leite ao foto e acresecentar o cacau em pó e o açúcar e mexer até dissolver !!!
Não precisa levantar fervura!
Snack de Grão de Bico

Snack de Grão de Bico

- 1 Copo de requeijão de Grão de bico (cru) (232 g)
- Pimenta do reino (à gosto)
- Sal (à gosto)
- Curry (à gosto)

Modo de Preparo:
Fase de Hidratação do grão
Colocar os grãos de molho em água por 24 horas e trocar a água pelo menos 2 vezes. Após as 24 horas, lavar e escorrer.
Fase de Cozimento
Colocar os grãos já hidratados em uma panela com água e sal para cozinhar até o grão ficar ao dente, não deixar amolecer demais. Depois do cozimento, escorrer a água e deixar secar.
Fase Forno
Espalhar os grãos em uma travessa antiaderente e polvilhar sal, pimenta do reino e curry a vontade e levar ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 30 minutos ou ate dourar.

Serve: 2 porções
Guacamole Fit

Guacamole Fit

- 2 col. sopa de abacate (40 g)
- 2 col. sopa de Tomate picado(30 g)
- 1 col. sopa de Cebola picada(10 g)
- Pimenta do Reino (à gosto)
- Sal (à gosto)
- Limão Espremido (à gosto)

Modo de Preparo:
Amassar o abacate e misturar com o tomate, cebola de forma a formar um patê, acrescentar sal, pimenta do reino e limão à gosto.
Molho de Mostarda e Mel

Molho de Mostarda e Mel

- Meio copo de Iogurte, natural, desnatado (100 g)
- 1 colher sopa de Mel, de abelha (15 g)
- 1 colher de sopa de Mostarda (10 g)
- Suco de 1 Limão (60 g)

Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes em uma tigela e colocar sobre a salada.
Tomate Recheado

Tomate Recheado

INGREDIENTES:

1 Tomate médio (100 g)
3 colheres de sopa de Carne moída Cozido(a) (75 g) ONÍVORO
OU Camarao cozido OU Atum VEGETARIANO
OU Carne de soja OU Pesto de Quinoa VEGANO
1 colher de sopa de Cebolinha picada (2 g)

MODO DE PREPARO

Tirar a polpa do tomate, rechear com carne moída e cebolinha e levar ao forno pré aquecido a 180° por 15 minutos.

Rende 1 porção
Grão de Bico Cozido

Grão de Bico Cozido

1 xícara de Grão de bico (cru) (152 g)

MODO DE PREPARO

Deixar de molho (hidratando) em uma tigela de água por 24 horas e trocar a água pelo menos 2 vezes. Após as 24 horas escorrer e lavar. Levar o grão de bico p cozinhar em água e sal até o grão ficar ao dente.

Utilizar em saladas ou à gosto refogando com verduras.

Rende: 1 porção
Pão Integral Fit

Pão Integral Fit

2 colheres de sopa de Farinha de aveia (36 g)
1 Ovo de galinha (45 g)
1 colher de sobremesa de Semente de linhaça (3 g)

MODO DE PREPARO
Mistura todos os ingredientes em um recipiente e despeja em frigideira antiaderente.

Rende: 1 unidade
Sopa de Cenoura com Carne Moída

Sopa de Cenoura com Carne Moída

1 Cenoura pequena (100 g)
1/4 - Metade de uma metade da Cebola (25 g)
1 colher sopa de Azeite, de oliva, extra virgem (8 g)
1 colher de chá de Gengibre ralado (5 g)
4 colheres de sopa de Tomate picado (45 g)
3 colheres de sopa de Carne moída (75 g)

MODO DE PREPARO
Levar todos os ingredientes em uma panela e cozinhar!

Porção individual
Salada Fit Proteica

Salada Fit Proteica

1 colher de servir (arroz) de Grão de bico (cozido) (45 g)
2 buques de Brócolis, cozido (30 g)
3 folhas de Rúcula (18 g)
2 folhas de Alface picada (20 g)
1 Filé de frango medio(100 g)
2 rodelas de Tomate (60 g)

MODO DE PREPARO

Juntar todos os ingredientes em uma vasilha e temperar com pimenta do reino, oregano, salsinha e sal a gosto.

Porcao individual
Panqueca Low Carb

Panqueca Low Carb

2 colheres de sopa de Farinha de Amendoas (30 g)
1 colher de sopa de Farelo de aveia, cru (15 g)
1 Ovo de galinha (45 g)

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e coloque em uma frigideira antiaderente.

Porção individual
Crepioca Fit

Crepioca Fit

INGREDIENTES:

1 unidade de Ovo de galinha (45.0 g)
1 Colher de sopa de Goma de mandioca (20.0 g)
1 colher de sopa de Queijo Cottage QUATÁ (30.0 g)

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes , tempere a gosto e leve a uma frigideira antiaderente.

Rende 1 unidade
Salada Verde

Salada Verde

2 folhas de Alface (20 g)
5 unidades de Tomate cereja (50 g)
2 colheres de sopa de Cenoura, crua ralada(24 g)
3 folhas de Rúcula (18 g)
2 colheres de sopa de Pepino picado (58 g)
2 buques de Brócolis, cozido (30 g)
2 colheres de sopa de Cebolinha (4 g)
4 espadas de Aspargo, cozido (60 g)
2 colheres de sopa de Cebola picada (20 g)

MODO DE PREPARO

Junta todos os ingredientes de sirva

Porção individual
Pesto de tomate

Pesto de tomate

5 Tomates cereja cortados ao meio(50 g)
5 folhinhas de Manjericão fresco (3 g)
1 dente de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira refogue o alho e em seguida acrescente o tomate e mexa ate murchar, em seguida adicione as folhas de manjericão, sal e pimenta do reino, apague o fogo e sirva.

Porcao individual
Tahine caseiro

Tahine caseiro

200g de Semente de gergelim, seco (200 g)
2 col. sopa de Óleo, gergelim, mesa ou cozinha (28 g)
1 col. sopa de Páprica (5 g)
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Bata o gergelim no processador ou liquidificador, quando as sementes começarem a ficar moidas, acrescente o sal, o óleo de gergelim e um pouco de agua ate formar uma pasta de gergelim. A páprica fica a critério e serve pra tirar o gosto amargo, a consistência pode ficar mais pastosa ou tipo pate, dependendo da quantidade de agua adicionada.

Serve 4 porções
Panqueca Vegana

Panqueca Vegana

1 xícara de Aveia em flocos finos - Quaker® (75 g)
1 col. de sopa de Farinha de Linhaça (15 g)
1 col. de cafe rasa de Fermento químico em pó (10 g)
1 xic. de agua

MODO DE PREPARO

1- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento, e bata até ficar homogêneo. Se você estiver usando farinha de aveia, pode misturar todos os ingredientes manualmente, sem o uso do liquidificador.
2- Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
3- Aqueça um frigideira antiaderente em fogo baixo. Espalhe um pouco da massa e tampe para abafar e já ir assando o outro lado.
4- Verifique se está bem assada e vire para assar o outro lado até dourar. Tampe novamente para abafar.
5- Repita o processo até terminar a massa. Sirva acompanhada do que preferir.

Rende 5 porções
Farinha de Grao de bico

Farinha de Grao de bico

500g de Grão-de-bico, semente madura, cru (500 g)

MODO DE PREPARO

Deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas em uma tigela, trocando a água algumas vezes. Escorra e coloque os grãos numa assadeira. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter uma farinha.
Panqueca vegana

Panqueca vegana

2 col. sopa cheia de agua (30ml)
2 col. sopa de Farinha de Grao de bico (20 g)
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de curcuma
1 pitada de gergelim ou linhaça (opcional)

MODO DE PREPARO

Mistura os ingrediente e coloca em um frigideira anti aderente ou untada com óleo de coco.
Sopa de Ervilha vegana

Sopa de Ervilha vegana

6 Col. sopa de Ervilha seca (cozida) (116 g)
1 Cebola, crua (70 g)
2 col. sopa de Cebolinha, crua picada(36 g)
6 Castanhas de caju (12 g)
1 col. sopa Óleo de girasol (10 g)
5 folhas de Manjericão fresco (3 g)

MODO DE PREPARO

Lave as castanhas, coloque de molho em água fria e reserve. Pique a cebola e as cebolinhas. Em uma panela grande aqueça o óleo e frite a cebola até ficar transparente e começar a dourar. Tempere com uma pitadinha de sal e acrescente a cebolinha verde picada. Coloque na panela as ervilhas junto com o refogado. Acrescente mais ou menos 1 litro de água. Tampe a panela e deixe ferver. Quando levantar fervura ajuste o sal e se quiser acrescente outros temperos secos ou frescos que você gostar. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que as ervilhas estejam bem macias. Escorra as castanhas e coloque no liquidificador. Acrescente a sopa cozida e bata até obter um creme. Coloque a sopa de volta na panela, verifique novamente o sal e ajuste se for necessário. Deixe a sopa no fogo baixo por apenas 5 minutos para aquecer bem antes de servir.
Biscoito de aveia e banana

Biscoito de aveia e banana

2 bananas grandes amassadas 300 g)
1 xic. de chá de Aveia em flocos finos - Quaker® (75 g)
1 col. sopa de Óleo vegetal, coco (14 g)
1 col. chá de Fermento em pó, químico (4 g)
6 unidades de Castanha de caju (12 g)
Canela a gosto
Uva passas a gosto

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma vasilha, coloque a banana amassada, a aveia em flocos finos, o óleo vegetal, o fermento, a canela e misture. Se gostar, adicione as uvas passas e as castanhas picadas. Misture bem, até ficar uniforme.
Coloque esta massa com o auxílio de duas colheres sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, ou forma antiaderente levemente untada, e leve para assar por 20 minutos ou até ficarem bem sequinhos. Remova com cuidado do papel. Está pronto!

Rende 12 unidades
Panqueca de banana
Panqueca de banana

INGREDIENTES

1 Banana (75.0 g)
Canela em pó A gosto (1.0 g)
2 Ovos de galinha (90.0 g)

MODO DE PREPARO
1. Bata o ovo e amasse a banana
2. Junte a banana ao ovo em uma vasilha e mexa até dar liga (se preferir deixe pedacinhos de banana na massa)
3. Adicione a canela
4. Acenda o fogo em temperatura média e adicione o óleo em uma frigideira grande
5. Com uma concha coloque a massa na frigideira formando círculos e frite dos dois lados
6. Sirva ainda quente
Frozen de Banana e Morango

Frozen de Banana e Morango

1 Banana grande congelada
4 Morangos congelados
1 pote de Iogurte natural (120.0 g)
4 Amêndoas
1 Colher de sopa de Nibs de Cacau

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador a banana, os morangos e o pode de iogurte. Em seguida, coloque sobre o frozen as amêndoas e o Nibs de cacau e sirva:

Rende um porto individual
Mix nuts a Granel

Mix nuts a Granel

MIX GRAOS
50G Amendoim, todos os tipos, torrado, sem sal (50 g)
30G Castanha de caju (30 g)
50G Amêndoa, torrada, sem sal (50 g)
30G Uva passa (30 g)
30G Castanha-do-pará (30 g)

Rende 5 porções
Suco Verde

Suco Verde

INGREDIENTES:

Meia Cenoura crua (60 g)
1 Folha de Couve Manteiga crua (25 g)
1 Colher de cha de Gengibre, cru (2 g)
1 Rodela de Abacaxi (75 g)

MODO DE PREPARO

Juntar todos os ingredientes em um liquidificador e bater.

Serve 1 porção
Bolinho de Arroz Saudável

Bolinho de Arroz Saudável

INGREDIENTES:
2 Xícaras e 1/2 de Arroz integral cozido(234 g)
1 Cebola, crua ralada (70 g)
2 dentes de Alho amassado (4 g)
1 Cenoura meia ralada, crua (70 g)
2 Ovos de galinha (90 g)
1/2 xícara de cheiro verde
2 xícara de Farinha de aveia (72 g)
1 colher de cha de Fermento em pó, químico (4 g)
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Misturar todos os ingredientes em uma travessa e misturar, depois fazer as bolinhas e colocar em uma assadeira no forno por 25 minutos a 180 graus.

Rende 36 unidades
Mousse de Abacate FIT

Mousse de Abacate FIT

INGREDIENTES

MEIO Abacate maduro (215 g)
2 Colheres de sopa de Cacau em pó 70% (DR.OETKER) (20 g)
Adoçante sucralose a gosto

MODO DE PREPARO

Amasse o abacate (use um garfo ou mixer) e misture com o cacau em pó e o adoçante até obter uma textura. homogênea, e em seguida guarde no congelador. Polvilhar cacau em p quando servir.

Serve: 2 porcões
Queijo Ricota Caseiro

Queijo Ricota Caseiro

INGREDIENTES:

1 litro de Leite desnatado, UHT
4 Colheres de sopa de Vinagre branco (40 g)
4 Colheres de sopa de agua filtrada
Temperos a gosto

MODO DE PREPARO

1. Ferva o leite e quando ele subir, desligue o fogo. Acrescente a mistura de água e vinagre e mexa bem com uma colher de pau.
2. Deixe coagular por cerca de 6 horas.
3. Despeje a mistura em uma peneira fina ou pano e retire o soro que se formou.
Esta pronta !!!

Rende 8 porcoes

Obs: Se desejar tempere-a com cheiro-verde, pimenta e orégano a gosto.
Arroz de Couve-flor

Arroz de Couve-flor

INGREDIENTES:

1 Ramo de Couve-flor Cru(a) (60 g)
1 dente de Alho (4 g)
1 colher de sopa de Azeite de oliva (8 g)
2 colheres de servir de Ervilha em grão (76 g)

MODO DE PREPARO

Lavar bem a couve flor e depois triturar o ramo cru de couve flor em um mixer e refogar no alho e no azeite junto com as ervilhas !!!!
Leite de Aveia

Leite de Aveia

– 1 litro de água morna

– 1 xícara de farelo de aveia

– ¼ de xícara de aveia em flocos

– 1 filtro de pano ou pano de prato limpo para coar

Em um liquidificador adicione o farelo de aveia e a aveia em flocos e em seguida a água morna. Bata bem até formar um líquido homogêneo e em seguida coe para extrair o leite e remover os resíduos da aveia. Prontinho! Você pode usar o leite de aveia em diversas receitas.
Mingau de Aveia sem leite de vaca

Mingau de Aveia sem leite de vaca

INGREDIENTES:

- 2 colheres de sopa de farelo de aveia ou aveia em flocos finos.

– 200 ml de leite de aveia caseiro que ensino mais abaixo (caso prefira pode usar o mesmo volume de água).

– 1 colherzinha de café rasa de essência de baunilha.

– Canela a gosto para finalizar.

Opcional: 1 banana prata bem madura

MODE DE PREPARO

Numa panela aqueça a água ou o leite de aveia. Em seguida, adicione a aveia e mexa até engrossar. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha, misturando levemente. Transfira para o recipiente onde irá servir, polvilhe a canela e, se desejar, corte a banana em rodelas e coloque por cima.
Brownie Funiconal

Brownie Funiconal

Ovo de galinha (135.0 g)
Farinha de Amendoas (80 g)
Chocolate 70% barra EspiritoCacau (150 g)
Oleo de coco (100 g)
Açucar de coco (150 g)
Castanha de caju (70 g)

Rende 12 unidades
Sopa OvoVegetariana

Sopa OvoVegetariana

1 xícara de chá Abobrinha (crua) (131 g)
6 unidades de ovo de codorna
1 colher de sopa de cenoura crua picada(24 g)
2 colheres de sopa de tomate picado (30 g)
3 tiras de vagem

Tempero: salsinha, cheiro verde, alho e cebola à gosto.

Juntar todos os ingredientes na panela até cozimento!
Rende 1 porção
LASANHA DE BERINJELA
LASANHA DE BERINJELA

Modo de Preparo molho:

Misturara 1 concha de molho de tomate com 1 ovo cru.

Modo de Preparo lasanha:
1. Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
2. Em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo, as duas colheres de azeite e um pouco do molho feito.
3. Coloque então vá colocando as camadas de berinjela, molho feito e queijo minas.
4. Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro.
USE TEMPEROS NATURAIS A GOSTO A VONTADE
Suco Laxante
Suco Laxante

Ingredientes:
- 1/2 mamão papaia ou 1 fatia formosa
- 3 ameixa preta
- 2 colheres de sopa de leite de coco
- 1 colher de sopa de aveia em flocos
Após bater no liquidificador, pode-se acrescer gelo picado e mel.
Iogurte Vegano de Castanhas

Iogurte Vegano de Castanhas

INGREDIENTES:

- 1 Xícara de castanha de caju
- 1 Sachê de probi tico (venda em loja de suplementos e produtos naturais)

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque a castanha de molho em agua suficiente para cobri-la. Deixe-a na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, escorra toda a agua da castanha e bata no liquidificador, adicionando agua morna lentamente e o probiótico. Bata ate atingir a consistência de iogurte.

Serve uma porção!
Pasta de Amendoim HANDMADE

Pasta de Amendoim HANDMADE

INGREDIENTES:

- 1 Xícara de Amendoim cru

MODO DE PREPARO

Coloque em uma travessa os amendoins crus a 180 graus por 10 minutos.
Depois coloque em um processador e bata ate conseguir uma consistência de pasta, sempre parando e mexendo em uma colher, cerca de 20 minutos. Guarde na geladeira e utilize em torradas, frutas ou iogurtes.
Farofa de Oleaginosas

Farofa de Oleaginosas

INGREDIENTES:

- 50g de Amêndoas (50 g)
- 50g de Castanha-do-pará (50 g)
- 50g de Semente de Girassol (50 g)
- 2 colheres de sopa de Azeite, de oliva, extra virgem (16 g)
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador as amêndoas, a castanha e a semente de girassol ate formar uma farofa. Colocar em uma tigela e misturar com pitada de sal e azeite.
Salada Vegana Proteica

Salada Vegana Proteica

INGREDIENTES:

- 3 Folhas de Rúcula (18 g)
- 3 buques de Brócolis, cozido (45 g)
- 2 Colheres de sopa de Cenoura, crua ralada (24 g)
- 1 Colher de sopa de Semente de abóbora, assada, com sal (28 g)
- 2 Folhas de Alface (20 g)
- 3 Colheres de sopa de Tomate picado (45 g)
- 3 Colheres de sopa de Quinoa (15 g)
- 1 Colher de servir de Grão de bico (cozido) (45 g)

MODO DE PREPARO:

Misture todos dos ingredientes de sirva com molho de salada de sua preferencia.

Serve 1 pessoa!
Creme Vegano de frutas e grãos

Creme Vegano de frutas e grãos

INGREDIENTES:

- 1 Banana pequena (42 g)
- 4 Morangos (48 g) ou Berries (50g)
- 1 Colher de sopa chia de Abacate picado (45 g)
- 1 Copo pequeno de Leite de Castanha (150 g) / Onivoros: Leite de vaca
- 1 medidor de WHEY Protein (15 g) OU Qualquer Whey vegano
- 1 Colher de sopa de Coco em lascas (10 g) - a gosto
- 1 Colher de sopa de Nibs de Cacau (15 g) - a gosto

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador a banana, os morangos, o abacate, o leite vegetal e o whey protein ate obter um creme. Polvilhar sobre o creme o coco em lascas e o nibs de cacau.
Carne de Soja
Carne de Soja

Hidrate bem

1. Cubra a soja com água quente e acrescente suco de ½ limão. Deixe agir por 30 minutos ou até que fique macia. Este procedimento serve tanto para o tipo graúdo quanto para o tipo granulado.

2. Escorra a soja com o auxílio de um escorredor ou peneira. Retire o restante da água espremendo-a com a mão. Lembre-se de deixá-la levemente úmida.

Capriche no tempero
- Se você costuma usar apenas cebola e alho, diversifique. Para isso, refogue 1 cebola picada no azeite, junte 1 dente de alho também picado e 1 colher (chá) de louro em pó (se quiser, use duas folhas grandes). Coloque a proteína de soja, já escorrida, misture e refogue por até 3 minutos. Tempere com sal, orégano a gosto e uma pitada de cominho em pó. Se gostar, use também pimenta vermelha seca. Para finalizar, coloque salsa picada ou manjericão fresco, também picado.
- No caso de refogados com legumes, prepare a soja à parte. Nos minutos finais, junte os legumes cozidos.
Brusqueta de Berinjela Vegana

Brusqueta de Berinjela Vegana

INGREDIENTES:

- 4 Rodelas médias de Berinjela (80 g)
- 4 Rodelas médias de Tomate (60 g)
- 4 fatias pequenas de Tofu (80 g)
- 2 Colheres de sopa molho de tomate Pomodoro (DE CECCO) (30 g)

MODO DE PREPARO:

Montar as rodelas na sequencia, berinjela, molho do tomate, tomate e tofu, uma sobre a outra e regar com azeite de Oliva extra virgem e orégano e levar ao Forno ate o tomate e a berinjela assar.

Serve uma pessoa!
Omelete Vegano

Omelete Vegano

INGREDIENTES:

- 2 Colheres de sopa de VeganPro EGG Nutrify (14 g)
- 6 Colheres de sopa de agua
- Curcuma a gosto
- Cebolinha a gosto
- Tomate a gosto

MODO DE PREPARO

Misture em um recipiente o VeganPro EGG com as colheres de sopa de agua, deixe a mistura descansar por aproximadamente 8 minutos. Tempere com sal, curcuma e ervas a gosto. Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente ou levemente untada com azeite. Deixe entre 4 e 6 minutos de cada lado em fogo brando, ate que fique totalmente cozido. Finlaize com tomates e cebolinha.

Rende 1 porco
Hambúrguer de Aveia

Hambúrguer de Aveia

INGREDIENTES
- 12 Colheres (sopa) rasas de Aveia
- 2/3 de Copo de água
- 4 Colheres (sopa) de Semente de Linhaça
- Molho Shoyu a gosto
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Azeite para untar

MODO DE PREPARO:
1. Adicione a semente de linhaça na água e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
2. Junte todos os ingredientes com as mãos, com exceção dO azeite, em uma vasilha.

3. Faça bolinhas com a massa preparada e achate com a palma das mãos para criar o formato de disco (hambúrguer).
4. Em seguida leve para fritar em uma frigideira previamente aquecida com azeite.

5. Deixe fritar mais ou menos por 1 minuto de cada lado ou até o hambúrguer ficar bem dourado. Sirva em seguida e Boa Refeição.
Overnight Oats

Overnight Oats

INGREDIENTES:

- 1/2 Meia xícara de aveia. em flocos finos OU Chia em grãos
- 1 Unidade de iogurte desnatado natural OU 1 Xícara de água ou Leite VEGANO de sua preferencia
- 1 Medidor de Whey Protein de sua preferencia

MODO DE PREPARO:

Misture tudo, feche e deixe dormir na geladeira. No dia seguinte estará pronto para você levar para a rua e consumir! Se quiser, pode adicionar oleaginosas e frutas !
Vegan Omelete

Vegan Omelete

Ingredientes:

3 Colheres de sopa de VeganPro Egg NUTRIFY (21 g)
Cúrcuma a gosto (1 g)
Sal a gosto
1 Colher de sopa de cebolinha picada (2 g)
6 Colheres de sopa de agua

MODO DE PREPARO:

em um bowl, misture as 3 colheres de sopa de VeganPro Egg com 6 colheres de sopa de agua, deixe a mistura descansar por cerca de 8 minutos. Tempere com sal, curcuma e ervas a gosto.

A cocção do VeganPro Egg e um pouco mais lenta que a do ovo, por isso recomenda-se entre 4 a 6 minutos de cada lado, em fogo brando, ate que fique totalmente cozido.
Pesto de Girassol

Pesto de Girassol

INGREDIENTES:

- 1⁄2 xícara de semente de girassol sem casca

- 1 xícara de manjericão fresco

- 4 colheres de azeite de oliva extra- virgem

- sal e pimenta do reino á gosto

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata a semente de girassol com azeite, manjericão e sal.
Maionese de Quinoa

Maionese de Quinoa

INGREDIENTES:

- 1 xícara de quinoa cozida
- 1⁄2 xícara de leite de amêndoas - suco de 1⁄2 limão
- manjericão e/ou salsinha
- sal e pimenta do reino á gosto

MODO DE PREPARO:

Coloque no liquidificador a quinoa cozida, o leite de amêndoas, suco de limão, manjericão e sal e bata até obter um creme bem liso e homogêneo (se sentir necessidade acrescente um pouco de água ou mais leite vegetal)
MIX Proteico de sementes

MIX Proteico de sementes

INGREDIENTES:

1 Colher de sopa de Semente de Girassol (7 g)
1 Colher de sopa cheia de Semente de abóbora, seco (7 g)
1 Colher de sopa de Semente de linhaça (13 g)
1 Colher de sopa de Chia em grãos (10 g)
1 Colher de sopa de Nozes triturada (15 g)
10 unidades de Amêndoa (10 g)

MODO DE PREPARO:

Misturar todas as sementes e polvilhar nos alimentos durante o dia.
Ex: arroz, cuscuz, saladas, iogurtes
Refogado de Proteína de Soja
Refogado de Proteína de Soja

INGREDIENTES:

1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de cebola picada
3 dentes de alho picado
2 tomates maduros sem sementes picado
1 xícara de proteina de soja
1 colher de sopa de sumo de limao

Temperos a gosto

MODO DE PREPARO

-Coloque a proteína de soja em uma panela com o suco de limão, juntamente com 3 xícaras de água.
-Leve ao fogo ate ferver
-Assim que subir uma espuma, desligue e despeje o conteúdo da panela em uma peneira.
-Lave a proteína sob a água corrente, espremendo como uma esponja, para retirar bem o gosto da soja.
-Depois de lavar, retire a o escesso de água da proteína, espremendo bem. Reserve.
-Aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione a cebola e cozinhe até dourar levemente.
-Reduza o fogo, e acrescente os tomates picados. Mexa por uns 2 minutos, até cozinhar os tomates.
-Acrescente 1/2 xícara de água, a proteína de soja reservada e o tempero, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Dicas: Essa receita pode ser usada como recheio de tomate, berinjela pela, abobrinha. É uma ótima alternativa como substituta da carne moída. Se desejar, acrescente outros ingredientes, como pimentão, cenoura, molho de tomate, palmito, cheiro-verde picado, milho etc.
Brownie Funcional

Brownie Funcional

INGREDIENTES:

Ovo de galinha (135 g) - 3 UNIDADES
Farinha de Amendoas (75 g) - 5 colheres de sopa
Oleo de coco (100ml)
Açucar de coco (150 g)
Castanha de caju (70 g)

MODO DE PREPARO:

MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E COLOCAR EM UMA FORMA ANTIADERENTE OU EM FORMINHAS DE SICILONE.

RENDE: 12 UNIDADES
Brigadeiro de WheyProtein

Brigadeiro de WheyProtein

INGREDIENTES:

1 + 1/3 de xícara de cha de agua
MEIA XICARA de Leite em pó desnatado - Molico (75 g)
3 Medidores de WHey Protein de chocolate (75 g)
1 Colher de sopa -Margarina light (32 g)
2 Colheres de sopa de Cacau em pó 70% (DR.OETKER)
1 punhado de castanha de Castanha de caju triturada (40 g)

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador coloque a agua + Leite em po desnatado + Whee Proteína chocolate e bata ate ficar uma mistura homogenia.
2. Coloque em uma panela a margarina light e leve ao fogo ate derreter e adicione a mistura batida do liqüidificador e acrescente aos poucos adoçante em po e o cacau em po, va misturando ate soltar da panela (mais ou menos 5 minutos)
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Com uma colher pegue pequenas porções da massa e faca bolinhas e passe na castanha triturada.
5. Sirva em seguida
Petisco de Cenouritas com Requeijão

Petisco de Cenouritas com Requeijão

INGREDIENTES:

- 3 CENOURAS CORTADAS EM FATIAS FINAS
- 3 COLHERES DE REQUEIJAO LIGHT TEMPERADO COM ERVAS FINAS A GOSTO

MODO DE PREPARO:

1-Cortar as cenouras em tiras medianas e deixar de molho na agua e sal por 10 minutos.
2-Temperar o requeija com ervas finas a gosto
3-Servir de acordo com a imagem
Maionese de Abacate

Maionese de Abacate

INGREDIENTES:

- 1/2 polpa de abacate
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de mostarda (opcional)
- 1 dente de alho amassado
- Erva fresca a gosto (coentro, salsinha ou outra de sua preferência)
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO

O preparo é mais simples do que você imagina: basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem até adquirir um creme liso. Pronto: é só isso mesmo! Depois é só adicioná-la aos pratos que desejar ou servir com torradinhas.
Ketchup Caseiro

Ketchup Caseiro

INGREDIENTES:
- 1 lata de extrato ou massa de tomate
- 1/2 lata de vinagre (utilize a lata de extrato ou massa de tomate como medida)
- 1/2 tomate sem semente
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- noz-moscada a gosto

MODO DE PREPARO:

1) Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2) Conserve na geladeira em um pote fechado.

COMO CONSERVAR SEU KETCHUP:

A primeira é com o vidro fechado, antes de começar a usar o ketchup. Esterilize o pote de vido e deposite o ketchup, retirando as bolinhas de ar, e feche a tampa. O ketchup deve ser guardado fora da geladeira até o primeiro uso e dura mais tempo do que dentro da geladeira.
Após a primeira aplicação, ele deve ser mantido na geladeira por, no máximo, 1 mês. Depois desse perídio, há risco do ketchup estar com o gosto alterado ou não estar próprio para consumo. Para evitar o desperdício, faça em quantidades pequenas e deposite em garrafinhas de 200 ml.
Bolinhos de Falafel

Bolinhos de Falafel

INGREDIENTES:

-2 Xicaras de grao de bico
-1 Dente de alho
-1/5 cebola
-Pimenta do reino e sal (a gosto )
-Cebolinha e cheiro verde picados (2 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO:
1. Deixar o grao de bico de molho na agua por 24horas.
2. Retire e escorra bastante a agua.
3. Coloque todos os ingredientes em um Mix, mexendo sempre, ate obter uma pasta homogênea.
4. Faca formato de bolinhas ou achatados tipo hambúrguer e coloque em uma travessa e leve ao forno pre aquecido (180-200graus) ate dourar. (em media 15 a 20 min.)

Rende 10 unidades
Hambúrguer de Feijao Azuqui

Hambúrguer de Feijao Azuqui

INGREDIENTES:

1 Xícara Feijao Azuqui (230 g)
2 Colheres de sopa de Semente de Girassol (14 g)
2 Colheres de sopa de Semente de gergelim, inteiro, seco (18 g)
1 Colher de servir de Farinha de aveia (36 g)
1 Colher de sopa de Azeite, de oliva, extra virgem (8 g)

MODO DE PREPARO:

1. Amassar bastante o feijao ja cozido;
2. Depois de amassado, misturar todos os ingredientes e fazer formato de bolinhas ou de hambúrguer.
3. Usar ervas finas ou temperos naturais de sua preferencia.

Rende: 8 unidades
Biscoito doce Sem Glúten

Biscoito doce Sem Glúten

INGREDIENTES:

-100 g de fubá
-250 g de amido de milho
-150 g de manteiga em temperatura ambiente
-120 g de açúcar
-1 ovo
erva-doce a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture bem, com as pontas dos dedos, até ficar na textura de areia.

Em um recipiente separado, bata o ovo com o auxílio de um garfo. Despeje-o na massa e, com as mãos, amasse até dar o ponto de biscoito.

Modele os biscoitos no formato e tamanho que preferir. Coloque-os em uma forma untada com manteiga e asse em forno preaquecido a 180º C por 30 minutos, ou até que eles estejam bem douradinhos. Mas cuidado para que eles não queimem.

RENDE: 20 UNIDADES
Salada de Frutas FIT

Salada de Frutas FIT

INGREDIENTES:

-Morango (72 g): 3 UNIDADES PICADOS
Banana (150 g): 1 UNIDADE GRANDE EM RODELAS
Uva (48 g): 6 UNIDADES
Abacate (45g): 1 Colher de sopa picado

MODO DE PREPARO

Misturar as opções de frutas picadas e servir.

Rende 3 porções
Pão de Queijo Vegano
Pão de Queijo Vegano

Ingredientes
- 2 xícaras (chá) bem cheias de mandioquinha ou batata-doce (cerca de 300g)
- 1/2 xícara (de chá) de polvilho doce (aproximadamente 200g)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 2 Colheres de sopa de NUTRYEAST (Levedura nutricional)
- 1/4 de xícara (chá) de de água
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal ou mais se preferir
Modo de Preparo
1. Comece cozinhando a mandioquinha ou batata doce até ficar macia;
2. A textura ideal é não muito mole (espete um garfo ou faca, se atravessar facilmente está bom);
3. Escorra e amasse as mandioquinhas ainda quentes até obter um purê. Reserve;
4. Pré-aqueça o forno a 210ºC;
5. Em um recipiente adicione polvilho doce, polvilho azedo, fermento químico e misture;
6. Leve ao fogo uma panela com a água, o óleo e o sal. Misture e deixe ferver;
7. Quando estiver borbulhando, desligue e adicione este líquido sobre a mistura dos polvilhos;
8. Misture bem. Em seguida, adicione o purê e misture novamente, até obter uma massa uniforme. Você chegará a uma massa bem maleável;
9. Com as mãos, modele bolinhas de tamanho médio. Unte uma forma e vá distribuindo as bolinhas;
10. Leve ao forno para assar por uns 50 minutos ou até os pãezinhos racharem e estiverem completamente assados;
Rende: 15 unidades
Sopa Diurética

Sopa Diurética

INGREDIENTES:

1 xícara de cenoura picada
1 xícara de Vagem
1 Colher de Servir de Pimentão amarelo picada
1 Colher de Servir de Abobrinha picada
3 Colheres de sopa de tomate picado
1 porao de Salsinha picada (a gosto)
Alho (a gosto)
Cebola (a gosto)
Pimenta (a gosto)
Sal (a gosto)

1 Filé de frango Medio desfiado (80 g) ADICIONAR O FRANGO JA COZIDO E DESFIADO AO SERVIR A SOPA.

MODO DE PREPARO:

Cozinhar todos os legumes, verduras e temperos em uma panela, depois de pronta a sopa, adicionar o frango desfiado dentro da sopa.

SERVE: 1 PESSOA
Chá de Hibiscos/Gengibre/Canela

Chá de Hibiscos/Gengibre/Canela

INGREDIENTES

1 Colher de sopa de Hibiscos
1 litro de água;
1 pedaço de gengibre;
1/5 Pau de canela.

MODO DE PREPARO

Colocar 500ml de água no fogo, assim que ela começar a ferver é preciso colocar todos os ingredientes na água e tampar a panela. Deixe a infusão descansar por até 10 minutos e depois é só beber ainda quente.
Risoto de Quinoa, nozes e alho

Risoto de Quinoa, nozes e alho

Ingredientes:
1 xícara de quinoa em grão
Caldo de legumes caseiro
1 punhado de nozes
1 ramo de alho poró
Tomate picado a gosto
Cebolinha, sal e azeite

Caldo de legumes caseiro:
1 cenoura
1 talo de aipo
1 cebola picada em rodelas
Temperos frescos: tomilho e
alecrim
2 cravos

Modo de preparo:

Caldo: Cozinhar todos os ingredientes em 2 litros de água por 30
minutos. Coar. Utilizar para sopas e risotos. Pode ser congelado por até 2 meses.

Cozinhar a quinoa no caldo de legumes por cerca de 10 a 15 minutos (com 1 pitada de sal). Após cozida adicionar as nozes picadas. Refogar com um fio de azeite de oliva o alho poró em rodelas (parte verde e branca) e misturar ao risoto. Servir com cebolinha picada. Para o caldo de legumes caseiro basta cozinhar 1 cenoura, 1 talo de aipo, 1⁄2 cebola picada e se possível os seguintes temperos frescos: tomilho e alecrim.

Rendimento: Serve 2 pessoas
Salada Flôr de Cuscuz

Salada Flôr de Cuscuz

Ingredientes:
1 xícara de couve flor
1 tomate
1 pepino pequeno
2 colheres de sopa de uva passa
Azeite
Sal marinho
1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

Lave bem e pique o tomate a o pepino em pedaços médios.
Higienize a couve-flor e pique em pedaços menores. Triture a couve-flor no miniprocessador até ficar parecendo cuscuz (bem picadinha). Tempere com sal, azeite e limão. Adicione a uva passa. Enfeite com folhas.

Rendimento: Serve 2 pessoas
Queijo de Amêndoas Caseiro

Queijo de Amêndoas Caseiro

QUEIJO DE AMÊNDOAS

INGREDIENTES

1 Xícara de amêndoas crua
½ ́Xícara de água
3 colheres (sopa) de suco de limão
3 Colheres (sopa) de azeite
1 Colher (café) de sal rosa

MODO DE PREPARO:

Escalde as amêndoas em água fervente por alguns minutos e remova as peles. cubra com água e deixe de molho por 12 horas, escorra. Coloque as amêndoas em um processador ou liquidificador junto com os demais ingredientes e bata em potência alta por 5 minutos. Cubra uma peneira média com um pano de( algodão) limpo. Despeje o conteúdo sobre ela, junte as pontas do tecido e prenda com um elástico, apertando bem para que solte o excesso de água,mantenha a peneira sobre um recipiente que possa receber o liquido que escorre, deixe na geladeira pos 12 horas.

Remova Delicadamente o queijo do pano. Cubra uma assadeira pequena com papel manteiga, pincele o queijo com azeite de oliva (opcional) e asse em forno baixo por cerca de 30 minutos. Este queijo pode ser consumido em lanches ou utilizado em receitas.

Rende 10 fatias de 22g
Molho Branco (Bechamel) Vegano

Molho Branco (Bechamel) Vegano

INGREDIENTES:

- 1 Xícara (chá) de Castanhas de Caju cruas hidratadas na água por 4 horas. - 1 Xícara (chá) de Água
- 3 Colheres (sopa) de Cebola picadinha
- 1 Dente de Alho
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador, bata bem as castanhas com a água
2. Refogue a cebola e o alho em uma panela com o azeite de oliva. 3. Acrescente a mistura de castanhas na panela e deixe engrossar. 4. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.
Pizza de Frigideira SEM GLÚTEN
Pizza de Frigideira SEM GLÚTEN

INGREDIENTES:

3 colheres de sopa de Farinha de Arroz TIO JOÃO (30 g)
1 colher de sopa Amido de milho - Maizena PADRÃO (16 g)
1 colher de cafe de Fermento químico em pó (3 g)
1/4 de xicara de agua
1 colher de sopa de Farinha de Linhaça (15 g)
Sal a gosto
1 Ovo de galinha (TIRAR A PELE DA GEMA) (45 g)
1 Colher de cha de Azeite, de oliva, extra virgem (4 g)

MODO DE PREPARO:
1. Misture todos os ingredientes e coloque em uma frigideira antiaderente grande o suficiente para a massa ficar fininha (se quiser garantir, unte com um fio de óleo).
2. Aguarde dourar embaixo e vire.
3. O recheio fica ao seu critério.
RENDE: 2 UNIDADES
Fricassê de Frango FIT

Fricassê de Frango FIT

INGREDIENTES:

1 xícara de Peito de frango desfiado
Suco de meio limão (1 colher de sopa)
Tomates picados a gosto
1/2 xícara de água filtrada
cebola picada a gosto
1 colher de sopa de biomassa de banana verde
1 colher de chá de manteiga ghee
Meia xícara de cogumelos
Curry á gosto
Alecrim a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto (se necessário)

MODO DE PREPARO

Leve os tomates ao liquidificador junto com a cebola e a água e bata . Leve de volta a panela e deixe ferver por poucos minutos. Depois misture a biomassa. Com uma espátula ajude a misturar ao molho. Em outra panela coloque a ghee e o frango desfiado. Tempere com o curry, limão, alecrim, pimenta, sal... Misture bem. Pegue os cogumelos já higienizados, corte e coloque com o frango desfiado. Tape e deixe cozinhar por 3 minutos. Se necessário, acrescente um pouco de água. Cuide para que o frango não seque. Pegue o molho e misture com o frango. Deixe cozinhar por alguns minutos, misturando os ingredientes. Sirva quente.

Rende 1 porção
Biomassa Banana Verde Caseira

Biomassa Banana Verde Caseira

MODO DE PREPARO

Lavar bem as bananas com casca. Enquanto isso colocar uma panela de pressão com água para ferver. Quando a água ferver, colocar as bananas na panela (a água deve cobri-las), fechar e deixar cozinhando até pegar a pressão. Pegando a pressão, marcar, 10 minutos e desligar a panela. Deixe a pressão sair naturalmente.

Abrir a panela, tirar as bananas ainda quentes, descascar e bater no liquidificador com água o suficiente para conseguir bater a massa.

Como usar

Em preparações de bolos, Paes, doces, patês, molhos etc

Validade
Na geladeira, no máximo uma semana; no freezer quatro meses.
Requeijão de Castanha de Cajú

Requeijão de Castanha de Cajú

INGREDIENTES:

1 Xícara de Castanha de caju (140 g) (Deixada de molho por pelo menos 24 horas)
1 dente de Alho, cru (3 g)
Suco de 1/2 Limão
Sal e Pimenta do Reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em um liquidificador bata a xícara de castanha de caju, o alho, o sal, o suco de limão e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea (colocando água aos poucos até obter a consistência desejada).

2. Transfira a mistura para o um recipiente e leve a geladeira por cerca de 2 horas.

3. Sirva em seguida e Boa Refeição.
Patê de Feijão Branco

Patê de Feijão Branco

INGREDIENTES:

800 Gramas de Feijão branco (cozido)
3 colheres de sopa de Coentro fresco picado
4 colheres de sopa de Azeite de oliva
1 e 1/2 sumo de Limão taiti, cru
Sal e Pimenta do Reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Junte no liquidificador o feijão branco, o coentro, os dentes de alhos, o azeite de oliva e o suco de limão.
2. Bate bem até obter uma mistura homogênea.
3. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

4. Sirva em seguida e Boa Refeição.
Patê de Tofu com Cogumelos

Patê de Tofu com Cogumelos

INGREDIENTES:

240 Gramas de Tofu (240 g)
190 Gramas de Cogumelos Paris (190 g)
1 Maco pequeno de Agrião (5 g)
Sal e Molho Shoyu a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma frigideia com o molho shoyu refogue os cogumelos até amolecer um pouco.
2. Acrecente o agrião e tampe a frigideira com uma tampa para abafar.

3. Transfira o refogado para o liquidificador, acrecente o tofu e bata bem até obter uma mistura homogênea.
4. Tempere com o sal a gosto.

5. Sirva em seguida e Boa Refeição.
Bolinhos de Lentilha

Bolinhos de Lentilha

INGREDIENTES:

200 Gramas de Lentilha cozida e escorrida
1 Cebola pequena picada (30 g)
1 colher de sopa de Mostarda
2 colheres de sopa de Amido de milho - Maizena PADRÃO (20 g)
3 colheres de sopa de Farinha de rosca
2 dentes de Alho amassados
Manjericao, salsinha, sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Bata no liquidificador a lentilha, o alho, o sal e salsinha até obter uma pasta.
2. Transfira a pasta para um recipiente e adicione os ingredientes restantes, exceto a farinha de rosca.

3. Misture bem com uma colher. Acrescente aos poucos a farinha de rosca até obter uma massa possível de modelar.
4. Pegue porções de massa do mesmo tamanho, faça bolinhas e em seguida achate-as.

5. Use o AirFryer para fritar

6. Sirva em seguida e Boa Refeição.
Legumes Cozidos

Legumes Cozidos

INGREDIENTES:

1 Colher de servir de Brócolis (20 g)
2 Coheres de servir de Couve-flor (50 g)
1 colher de servir Ervilha fresca (30 g)
4 unidades de Tomate cereja (40 g)
1 colher de sopa Cenoura picada (12 g)
Vagem a gosto
Piment o vermelho e amarelo a gosto

MODO DE PREPARO:

REFOGAR TODOS OS LEGUMES EM UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE COM 1 FIO DE AZEITE- TEMPEROS DE ERVAS A GOSTO
Caponata de Berinjela

Caponata de Berinjela

INGREDIENTES:

Azeite extra virgem
3 beringelas médias
1 c. de chá de orégãos secos
Sal marinho e pimenta preta
1 cebola vermelha, fatiada
2 dentes de alho esmagados
1 raminho de salsa fresca
2 c. de sopa de alcaparras
1 mão cheia de azeitonas verdes, grosseiramente picadas 1⁄4 cup de vinagre de vinho tinto
5 a 6 tomates, grosseiramente picados
Amêndoas finamente picadas

MODO DE PREPARO:

1) Aqueça azeite numa panela com fundo pesado em fogo médio e adicione a beringela cortada. Tempere com sal e mexa para que a beringela fique revestida com azeite, adicionando mais azeite se esta começar a ficar muito seca. Cozinhe em lume alto por 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até a beringela começar a amolecer e atingir uma cor dourada-acastanhada em todos os lados.
2) Adicione a cebola, o alho e os talos da salsa. Continue

a cozinhar em lume alto por mais alguns minutos até os legumes amaciarem. Acrescente as alcaparras, as azeitonas e o vinagre e cozinhe até a maior parte do líquido evaporar. Não se esqueça de raspar bem o fundo para que nada fique colado. Adicione os tomates e reduza o calor.
3) Cozinhe por 15 minutos ou mais, até tudo ficar bastante macio e semelhante a um guisado. Prove e rectifique os sabores com sal e pimenta se for necessário.
4) Antes de servir, regue levemente com um pouco de azeite e polvilhe com folhas de salsa fresca cortadas e amêndoas.
Mingau de Aveia FIT
Mingau de Aveia FIT

Mingua de Aveia FIT

INGREDIENTES:
-1 Xícara e 1/2 de Aveia em flocos (150 g)
-2 Xícaras de Leite desnatado (500 g)
-Saborizar com canela, raspas de limão ou assentia de baunilha a gosto
SE NECESSARIO ADOCAR USAR ADOCANTE ESTEVIA

MODO DE PREPARO
1. Em um copo americano coloque a aveia, o açúcar e um pouco de leite, mexa e reserve.
2. Ferva o restante do leite em uma panela e quando começar a levantar fervura jogue a mistura que você reservou.
3. Aguarde até começar a quase grudar na panela, mexendo sempre em fogo baixo e está pronto.
4. Coloque canela por cima para polvilhar e bom apetite
Homus Tradicional

Homus Tradicional

INGREDIENTES:

300 Gramas de Grão de bico (300 g)
100 Gramas de Gergelim (100 g)
3 Colheres de Oleo de coco (30 g) ou oleo de canola
(também é possível substituir o gergelim e o óleo por 1 colher de sopa de tahine pronto)
Suco de 1 Limão
2 Dentes de Alho amassados
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Comece hidratando o grão-de-bico em uma bacia por 12 horas, colocando dois dedos de água a mais que a quantidade da leguminosa. Depois de deixá-la de molho, coloque o grão-de-bico hidratado em uma panela de pressão, adicione água até que fique cerca de 4 dedos acima dos grãos e deixe cozinhar por 25 minutos depois de pegar pressão.
Se você optar por preparar o seu próprio tahine, coloque o gergelim em uma frigideira e misture sem parar até que os grãos fiquem levemente tostados. Depois, despeje em um processador, acrescente o óleo de coco (ou de canola) e triture até formar uma pasta (aproximadamente 10 minutinhos).
Quando o grão-de-bico estiver pronto, escorra bem e reserve. Coloque a leguminosa em um liquidificador, acrescente 1 colher de sopa de tahine e misture também o suco de limão, o alho, o sal, o azeite e a pimenta. Para finalizar, adicione uma concha da água que você usou para cozinhar o grão.
Bata os ingredientes por 3 minutos até formar uma pasta. Acrescente mais uma concha de água, bata novamente por mais 2 minutos e, se julgar necessário, ajuste o sabor com um pouco mais de suco de limão e sal. Quando o homus estiver supercremoso, coloque-o em um recipiente, finalize o prato com um fio de azeite.
Panqueca Sem Glúten
Panqueca Sem Glúten

INGREDIENTES:

1 Xícara de Farinha de arroz SCHAR
1 Xícara de Farinha de aveia
1 Xícara de Leite longa vida desnatado
2 Ovos de galinha
2 Colheres de Óleo de coco (20 g)
30 Gramas de Queijo tipo parmesão

MODO DE PREPARO:
1. Em um liquidificador junte os ovos, o leite, as farinhas e o óleo de coco até formar uma massa homogênea.
2. Em seguida, adicione o queijo parmesão e o sal a bata mais um pouco.
3. Em uma frigideira bem quente, untada com óleo de coco, distribua uma concha da massa e doure ela dos dois lados.
4. Recheie as panquecas com carne moída já preparada e um pouco de queijo mussarela.
5. Coloque no forno por alguns minutos até o queijo derreter e sirva.
RENDE 12 UNIDADES
Panqueca
Panqueca

INGREDIENTES:

2 Xícaras de cha de Farinha, de trigo
2 Xícaras de cha de Leite longa vida desnatado
3 Ovos de galinha
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos.
2. Em seguida desligue e misture a farinha que grudou no copo do liquidificador.
3. Bata novamente só para misturar e reserve.
4. Unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer.
5. Com o auxílio de uma concha, pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa.
6. Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo, em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa.
RENDE 15 UNIDADES

Avaliação

- Nota geral: 5
- Agendar Consulta
Raissa Campos Câmara Serpa

Nota: 5 estrelas
José Ferrão

Nota: 5 estrelas
Tatiana Fortes Rodrigues diz:

“O atendimento foi ótimo e sempre muito esclarecedora. Mila sempre tira todas as duvidas minuciosamente.”

Nota: 5 estrelas
Vivian Amorim Costa diz:

“amei as receitas novas ❤️??”

Nota: 5 estrelas
Rita de Cassia Santos Guimarães diz:

“Estou muito satisfeita, a doutora me passou a sensação de que é uma pesquisadora e dotada de muito conhecimento na sua área. ”

Nota: 5 estrelas
Nélio de Azevedo diz:

“muito bom”

Nota: 5 estrelas
Nelio de Azevedo Guimarães Neto diz:

“muito bom! estou muito feliz com o acompanhamento!”

Nota: 5 estrelas
Claudia Pinto Cordeiro Cavalcante diz:

“foi top qd procurei a Dra me atendeu prontamente ”

Nota: 5 estrelas
Pedro Ivo Moreira dos Santos diz:

“Perfeito!!!”

Nota: 5 estrelas
Juliana Silva Teles de Menezes

Nota: 5 estrelas
Irene Martins Sousa Aguiar

Nota: 5 estrelas
Admar Paraguaçú

Nota: 5 estrelas
Irene Martins Sousa Aguiar

Nota: 5 estrelas
Roberta Teles Fidelis diz:

“Foi maravilhosa minha consulta, Dra Mila Mezer é muito atenciosa, competente e muito linda. A dieta dela foi muito bem elaborada. Tenho certeza que terei ótimos resultados. ”

Nota: 5 estrelas

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Sopa de Creme de Macaxeira

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Sopa de frango

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Omelete Fit

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Berinjela Recheada

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Suco Verde de Abacaxi com limão e gengibre

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Snack de Grão de Bico

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Guacamole Fit

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Panqueca de banana

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