Dra Ivana Lavanda

Dra Ivana Lavanda

Dra Ivana Lavanda- Criando Ambientes Saudáveis

CRN 47990/P

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Locais de Atendimento

  • Barueri

    Clinica Due Vita

    • Av. Cauaxi, 293, cj 1520, Alphaville Industrial, Barueri, SP
    • (11) 4375-8668
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  • São Paulo

    Apus Saúde Integrativa

    • Av Mofarrej, 348, Vila Leopoldina, São Paulo, SP
    • (11) 94282-2611
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  • Barueri, São Paulo

    Klinique - Saúde e Bem Estar

    • Av. Copacabana, 112, sala 1112 Edifício Medic Life, Empresarial 18 do Forte /Alphaville, Barueri, São Paulo, SP
    • (11) 2970-1815
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Informações

  • Nutricionista que ama interagir com pessoas, conversar sobre sintomas, doenças mas também sobre hábitos alimentares e estilo de vida (família, trabalho, atividade física) para tentar otimizar o que podemos fazer para atingir nosso objetivo. E porque a comida tem que ser de verdade e com sabores que mereçam nossa degustação, conversaremos sobre culinária, ingredientes, temperos, chás e tudo o que podamos utilizar na nossa cozinha.

  • Especialidades

    • Nutrição Clínica
    • Nutrição Assessoria nutricional
    • Nutrição Esportiva
    • Nutrição Gastronomia
    • Nutrição Materno Infantil
    • Nutrição Estética
    • Nutrição Oncologia
    • Nutrição Infantil
    • Nutrição Funcional
    • Nutrição Ambulatorial
    • Nutrição Hospitalar

  • Currículo


    Graduação:
    Licenciada em Nutrição pela Universidade de Buenos Aires (Argentina) CRN3 47990/P
    Especialização:
    Especialização em Atividade Física e esporte pela Universidade Favaloro (Argentina)
    Pós graduação:
    Mestre em Ciência dos Alimentos na área de Nutrição Experimental pela Universidade de São Paulo (Ciências Farmacêuticas, USP, Brasil)
    Pós-graduação em Nutrição Clinica, Ortomolecular, Biofuncional e Fitoterapia

    Cursos de extensão:

    • Nutrigenetica aplicada a pratica clinica

    • Alimentação Funcional

    • Intervenção nutricional em TEA (Trastorno do Espectro Autista)

    • Ganho de massa muscular

    • Nutrição comportamental

    • Coaching nutricional

    • Psicologia Nutricional

    • Prescripção de Suplementos, vitaminas e minerais

    • Otimização nutricional em tratamentos de Estética

  • Serviços oferecidos


    1)      CONSULTA/ ACONSELHAMENTO NUTRICIONAL: 
     
    - Entrevista inicial, anamnese alimentar e explicação do tratamento.
    - Questionário Alimentar e avaliação nutricional por:
    o   Medições antropométricas (peso, estatura, circunferência de cintura e quadril e % de gordura corporal, Kg de gordura, BMI ou IMC, % de peso ideal, peso ideal, peso ideal corregido, calorias a ingerir)
    o   Análise do consumo habitual de alimentos e adequação com a recomendação segundo a faixa etária e atividade física. 

    - Realização do plano de alimentação (plano alimentar, quantidades de alimentos ao dia, book de receitas controladas em calorias, prescrição da atividade física) segundo os resultados da avaliação nutricional.
    - Aconselhamento nutricional. Modificação de condutas através da terapia nutricional. Técnicas de Coaching y de nutricional comportamental.
     

    Custo R$ 300 reais no consultório (inclui a bioimpedancia)

     

    2)      Bioimpedância de 3 componentes:
    Calculo da composição corporal através da balança com bioimpedância, onde se entrega um informe com:

    • % de gordura

    • Kg de gordura

    • Kg de massa muscular

    • Nível de gordura visceral

    • % de agua corporal

    • Idade metabólica

    • Ingestão diária de calorias

    • Gordura e musculo de Braço direito, esquerdo, perna direita e esquerda, tronco.

     

    Custo R$ 100 custo promocional de 80 reais
     

    3)      Composição corporal através de medições antropométricas:
    Calculo da composição corporal através de medições antropométricas, peso, estatura,  7 dobras de gordura e 6 perímetros musculares. Entrega-se um informe com:

    • % de gordura

    • Kg de gordura

    • Kg de massa muscular

    • Circunferencia muscular do Braço

    • dobra bicipital

    • dobra tricipital

    • dobra subescapular

    • dobra suprailiaca

    • Dobra abdominal

    • Dobra pantorrilla

    • Dobra muslo

    • Perimetro braquial

    • perimetro cintura

    • perimetro quadril

    • perimetro pantorrilha

    • perimetro muslo

    • Perimetro antebrazo

    O cliente tem que assistir com short e top (para as mulheres).

    Custo R$ 100 
     

    4)      Cardápio Personalizado 
    O cardápio personalizado é realizado depois de uma entrevista inicial onde se preguntará gostos, hábitos, intolerâncias, preferencias sobre alimentação. Logo depois se desenha 14 listas de comidas (almoço e jantar) e opções de café da manhã e lanche da tarde.
    O cardápio além das 28 comidas e as receitas de cada uma oferece dicas de compras, congelamento, otimização dos recursos, diferentes formas de preparação, denominação “sem glúten”, “apto congelamento” e low carb em cada receita, etc.
    Em geral o caderno personalizado desenvolvido contem entre 40 e 50 folhas.
     
     Custo R$ 300 
    Com a lista de ingredientes para compra semanal R$350
     

    5)      Aulas de culinária saudável e pratica
    Uma vez por mês são oferecidas uma aula de culinária saudável e pratica em um residencial de Alphaville. A aula é realizada no período da manhã (das 9 às 11:30 horas), podendo ser também um sábado se existisse uma turma. A quantidade máxima de participantes são 8 pessoas. Na duração das duas horas e meia se preparam 3 preparações, geralmente uma carne (boi, frango, porco, peixe ou frutos do mar), um vegetal e uma sobremesa ou bolo/ doce. Algumas aulas são por temas, por exemplo “massas funcionais”, “cozinha low carb/paleolítica”, “aula de doces saudáveis”, etc. Entrega-se apostila da aula com as receitas e dicas sobre alimentação e nutrição. Na última meia hora de aula, se realiza uma degustação final com as preparações elaboradas.
     

    Custo R$ 150 a 100 (por pessoa, por aula, todo incluso) O valor depende do número de integrantes e o pacote de aulas compradas.
    A aula pode ser realizada em qualquer domicilio de Alphaville ou região (para SP perguntar disponibilidade). Mínimo 4 pessoas o máximo de pessoas dependerá da capacidade do lugar. 
     

    6)      Aula de culinária para funcionárias do Lar
    As aulas são realizadas das casas das pessoas. Existindo duas modalidades. 
    A)     Em grupos de 3 funcionárias, as contratantes escolhem uma aula segundo o cardápio e levamos todo o necessário para a realização da aula (ingredientes, panelas, aventais, apostilas, etc) e finalizamos com uma degustação.
     Custo R$ 150 por cada funcionaria 
    B)      Vamos a residência da contratante, ela escolhe previamente o cardápio/aula, e passamos a lista de ingredientes com as quantidades necessárias para realizar as preparações em as porções necessárias para deixar pronto o almoço e/ou jantar para a família.

    Custo R$ 200 cada aula
     

    7)      Workshop ou Rodas de conversa de Alimentação, Nutrição e Gastronomia.
    No espaço disponível para palestras se realizarão Workshop ou Rodas de conversa de Alimentação, Nutrição e Gastronomia. Se informará os temários, datas e horários de acordo ao planejamento e demanda. 
    Possíveis temas a serem desenvolvidos:
    - Alimentação Low Carb ou Paleo, que sim e que não devemos fazer.
    - Tamanho das porções dos alimentos, eu estou comendo muito?
    -Orientações a pais sobre como aumentar a variedade do cardápio dos filhos.
    - Peso normal (eutrófico) mas com excesso de gordura?
    - Que tenho que fazer para aumentar a massa muscular?
    - Consumo de proteínas e dietas hiperproteicas, quais e quanto?
    - Que tem que ter uma lancheira saudável?
    - Visita ao supermercado acompanhada pela nutri
    - Terceira idade: Que e quanto devo comer?
     

    Custo R$ 60 (por pessoa, por aula, todo incluso) Mínimo 8 pessoas.
     

    8)      Atividades Lúdicas sobre alimentação para crianças

     

    9)      Assessoria a restaurantes, lanchonetes, escolas e produtores de alimentos. 
    Revisão técnica, supervisão do armazenamento de alimentos, despesa, geladeira e freezer. Curso, aula de Manipulação de alimentos, higiene e Boas práticas de manufatura. Ficha técnica do cardápio e/ou produtos produzidos (com quantidades, custo, receita e composição química). Desenho de cardápios, desenvolvimento de receitas, confecção de rotulo alimentar. Realização do Manual de Procedimentos.
     

    Custo: Depende da quantidade dos serviços solicitados.



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