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Minhas Receitas

Barquinha de abobrinha recheada

Barquinha de abobrinha recheada

1/2 abobrinha média
1/2 lata de atum em pedaços em óleo ou o recheio que você quiser (frango, ovo, carne moída)
1 ovo
1 colher de queijo cottage
temperos a gosto (orégano, curry, Pimenta do reino)

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 230 graus. Corte a abobrinha na horizonta, com uma colher retire a polpa, formando um espaço para rechear.
Passe um pouquinho de cottage e tempere com o que desejar. Em uma frigideira, prepare um ovo, adicione o atum já lavado e retirado o óleo e 1 colher de sopa de cottage, formando tipo um patê.
Recheie a abobrinha até o topo, leve ao forno em uma assadeira. Quando a abobrinha estiver molinha está pronta!
Bolo de banana

Bolo de banana

2 bananas

½ xícara de farinha de linhaça ou outra se sua preferencia

3 ovos

1 colher de chá de fermento

Canela a gosto

1 colher de sopa cheia de pasta de amendoim sem açúcar (opcional)

1 colher de sopa rasa de mel

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180 graus assim que iniciar a receita. Bata 2 bananas, os ovos e a pasta de amendoim em um liquidificador ou batedeira. Depois adicione a farinha, a canela e o fermento. Coloque em uma assadeira metade a massa, adicione a terceira banana picadinha no meio e adicione o restante da massa. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
Bolo de banana 2

Bolo de banana 2

1 ovo
1 banana (de preferência mais madura)
2 colheres de sopa de alguma farinha saudável (dessa vez usei de aveia e de maracujá)
1 colher de sobremesa de óleo de coco (opcional, eu já fiz com e sem e da sempre certo)
Cacau em pó a gosto
Canela em pó a gosto
1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:
Mistura tudo com um garfo mesmo, deixando o fermento por último, e coloca em uma forminha untada. 3 minutos no microondas ou 10 no forno (depende do micro/forno).
Bolo de laranja sem glúten e sem lactose

Bolo de laranja sem glúten e sem lactose

suco de 4 laranjas
3 ovos - não esquecer de tirar ou peneirar a "pele" para não ficar com gosto de ovo
2 xícaras de chá de farinha de sorgo - pode ser uma outra farinha nutritiva como a de amêndoas, castanha, coco
1 xícara de chá de açúcar de coco - pode adoçar com xilitol, açúcar demerara
1 xícara de chá de óleo de côco
1 col de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Em uma vasilha misture todos os ingredientes, mas deixe o fermento por último! Unte a forma com óleo de coco e a farinha de sorgo ou utiliza forma de silicone!
Em forno de 180 graus, demorou cerca de 40 para assar.
Bolo de maçã

Bolo de maçã

2 maçãs sem casca
1 banana média
1 colher de sopa de uva passa
1 ovo
1 clara
1 xícara de café de farelo de aveia (se não tiver o farelo, pode bater os flocos no liquidificador que dá certo também! )
1 colher de sobremesa de adoçante (xilitol, mas pode ser mel, stevia ou algum açúcar como o de coco, mascavo ou demerara)
1 colher de sopa de fermento
1 colher de café de canela

Modo de preparo:

Primeiro bata no liquidificador as maçãs, a banana, o adoçante, o ovo e a clara.
Em seguida junte em um recipiente o fermento, o farelo de aveia e a canela mexendo bem!
Coloque em uma forma antiaderente e polvilhe canela encima.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180 graus, dependendo da potência do seu forno. 20 minutos ficou pronto!
Bolo funcional de limão

Bolo funcional de limão

4 ovos
1 potinho de iogurte natural desnatado sem sabor
1/2 xícara de farelo de aveia
1 xícara e meia de leite em pó desnatado
2 colheres de sobremesa de adoçante stevia ou mel
suco de 2 a 3 limões
1 colher de sopa de fermento.
1 colher de chá de gengibre ralado.

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes menos o fermento no liquidificador e bata bem. Em seguida adicione o fermento e bata mais um pouco. Deixe descansar um pouco. Coloque em uma assadeira untada aí é só levar ao forno por 25 a 30 minutos em fogo baixo.
Chips de abobrinha

Chips de abobrinha

Abobrinha
temperinhos a gosto!

Modo de preparo:
Rale meia abobrinha no ralador fazendo fatias redondinhas bem fininhas. Coloque encima de um papel toalha e seque bem, em seguida leve ao microondas por 3 minutos e meio. Vire todas as fatias e deixe por mais 3,30 minutos. Depois, coloque em uma assadeira, adicione um pouquinho de sal e temperos a gosto, pode ser pimenta do reino, curry
Leve ao forno em fogo baixo por 10 minutos ou até ficar crocante!
Escondidinho de abóbora

Escondidinho de abóbora

6 pedaços pequenos de abóbora

3 colheres de sopa de carne moída ou frango cozidos

1 colher de sopa de queijo cottage

Temperos a gosto

Queijo minas frescal light
Modo de preparo:

Corte a abobora em pedaços pequenos e leve para cozinhar com casca. Após 10 a 15 minutos deslique o fogo, retire a casca da abóbora e descarte. Amasse os pedaços em um recipiente até formar um purê. Adicione temperos a gosto + 1 colher de sopa de queijo cottage e misture com o frango ou a carne moída. Disponha em um pirex e rale queijo minas encima. Leve ao forno por 10 minutos.
Frango à moda thai

Frango à moda thai

300g de filé de peito de frango

1 colher de sopa de açúcar mascavo

4 dentes de alho amassado

½ xícara de chá de leite de coco

1 colher de chá de pimenta dedo de moça picada e sem semente, ou qualquer outra de sua preferência

1 xícara de café de shoyo

1 xícara de café de azeite ou óleo de coco

Um punhado de salsinha ou cheiro verde

Modo de preparo:

Refogue em fogo baixo o alho no azeite ou óleo, adicione o frango e aumente o fogo; mexa bem, até ficar soltinho porém ainda bem úmido. Adicione o açúcar e o shoyo e deixe ferver, adicione em seguida o leite de coco. Acrescente a pimenta e o cheiro verde, misture e sirva.
Gelatina de whey

Gelatina de whey

200 ml de água
2 pacotinhos de gelatina sem sabor e incolor
1 scoop de whey do sabor que preferir

Modo de preparo:
Dissolva bem o conteúdo um pacotinho de gelatina em 200 ml de água ou como indica nas instruções. Leve ao microondas por 1 minuto e misture o whey até desmanchar todo o pó. Coloque em forminhas e leve pra geladeira. Em 3 horas está pronto!
Granola Salgada

Granola Salgada

½ xícara de aveia em flocos
1/2 xícara (chá) de linhaça dourada
1/2 xícara (chá) de semente de girassol torrada
1/2 xícara (chá) de quinoa em flocos
1/2 xícara (chá) de amêndoas cruas laminadas

½ xícara de castanha de caju moída

½ xícara de gergelim preto
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
sal a gosto

Orégano a gosto

Pimenta rosa moída a gosto

Modo de preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média.
Coloque todos os cereais, sementes e castanhas numa assadeira grande, regue com o azeite e salpique uma porção de sal. Misture bem e leve ao forno quente por cerca de 15 minutos (mexendo de vez em quando), somente para deixar tudo bem crocante.
Grão de bico crocante

Grão de bico crocante

2 xícaras de chá de grão de bico (deixado de molho de 6-12 horas)

4 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de sal marinho

1 colher de chá de pimenta do reino

1 colher de chá cúrcuma em pó

1 colher de chá de páprica defumada

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200º.C. Coloque o grão de bico numa panela com água e deixe cozinhar por 20 minutos. Escorra a água e misture o grão de bico com o azeite, o sal, a pimenta do reino, a cúrcuma e a páprica. Espalhe o grão de bico em uma assadeira e leve ao forno, mexendo ocasionalmente, até ficar dourado e crocante (cerca de 30 minutos). Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente.
Lasanha de abobrinha

Lasanha de abobrinha

1/2 abobrinha pequena em lâminas finas
1 colheres de sopa de carne moída ou frango.
2 fatias de tomate picado
2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro ou um pronto sem açúcar!
temperos a gosto (orégano, curry, tomilho) e parmesão ralado

Modo de preparo:
Fatie a abobrinha em lâminas grande e finas em um ralador. Unte um recipiente com um pouco de azeite, coloque as lâminas de abobrinha, a carne moída, tomate, temperos que gostar e uma colher do molho de tomate.
Em seguida, faça outra camada com mais lâminas e cubra com o resto do molho de tomate. Salpique parmesão encima. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar
Leite de coco e farinha de coco

Leite de coco e farinha de coco

Para fazer o leite de de coco a proporção é 1 xícara de coco picado para 2 xícara de água! Bater no liquidificador e voar com um pano fino.

Para fazer a farinha de côco:

Com o bagaço do coco faça a farinha, basta colocar em uma panela e levar ao fogo por cerca de 20 min até torrar! se gostar bem fininha, bata novamente no liquidificador!
Manteiga Ghee

Manteiga Ghee

1 tablete de manteiga sem sal

Modo de preparo:
coloque 1 tablete de manteiga sem sal em uma panela, leve ao fogo até começar a ferver, vai soltar uma espuma, depois essa espuma vai abaixando e fica uma cama mais densa sobre o óleo, apague o fogo e comece a tirar com uma escumadeira, após esfriar é so coar, a lactose fica no fundo como umas pedrinhas brancas. Coloque em um vidro, leve ao congelador ate endurecer e pronto
Molho branco fake

Molho branco fake

- Pimentão Vermelho, Amarelo e Verde

-4 Colheres de Sopa de pimentão verde, vermelho e amarelo picados

-1/2 unidade de iogurte natural desnatado

- 2 colheres de sopa leite coco natural

- curry, pimenta, salsa e sal (gersal) à gosto

Modo de preparo:

Misturar tudo em uma panela e levar ao fogo por 10 a 20 minutinhos.
Molho de cebola com caramelo balsâmico

Molho de cebola com caramelo balsâmico

1 cebola cortada em cubos médios

1 xícara de chá de vinagre balsâmico

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 fatia fina de gengibre sem casca

Suco de ½ limão

1 canela em pau

Misture todos os ingredientes, menos o azeite, em uma panela ou frigideira e deixe ferver em fogo baixo até ficar em ponto e consistência de xarope ou caramelo. Adicione o azeite e misture bem.
Molho de frutas vermelhas

Molho de frutas vermelhas

1 colher de sopa de mostarda de sua preferência

1 colher de sopa de azeite

Sal a gosto

1 colher de café açúcar mascavo

1 colher de café de gel de linhaça com as próprias sementes

1 colher de sopa de frutas vermelhas (mirtilo, framboesa, amora, morango, um pouco de cada ou apenas um tipo)
Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador ou misture tudo com o auxílio de um garfo, amassando as frutas
Molho de mostarda

Molho de mostarda

2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre
2 colheres (sopa) de água + 1 colher (sopa) de mostarda comum
1 pitada de sal
Molhos para saladas

Molhos para saladas

Molho Rosê: 1 colher (chá) de extrato tomate + 1/2 colher (sopa) de mostarda + 1 colher (sopa) de suco de limão + 3 colheres (sopa) de creme de ricota light + 1 colher (café) de molho shoyo + 1 pitada de sal

Molho de Maracujá: 2 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá + 2 colheres (sopa) de azeite + 1 colher (sopa) de água + 1 colher (café) de mel + 1 pitada de sal

Molho de Mostarda e Mel: 2 colheres (sopa) de mostarda comum + 1 colher (sopa) de mel + 1 colher (sopa) de água + 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico + 1 pitada de sal

Molho de Alho: 2 colheres (sopa) de azeite + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre + 2 colheres (sopa) de água + 1 colher (sopa) de alho picadinho refogado com com azeite + 1 pitada de sal

Molho de Iogurte: 1 colher (sopa) de azeite + 2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre + 2 colheres (sopa) de água + 1 pitada de sal

Molho de Manjericão: 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão finamente picadas ou trituradas + 3 colheres (sopa) de azeite + 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre + 2 colheres (sopa) de água + sal

Molho de Ervas Secas: 4 colheres (sopa) de azeite + 1/2 colher (café) de alecrim seco + 1/2 colher (café) de orégano (seco) + 1/2 colher (café) de manjericão seco + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre + 1 colher (sopa) de água + 1 pitada de sal

Molho de Laranja: 4 colheres (sopa) de suco de laranja + 2 colheres (sopa) de azeite + 1 colher (café) de mostarda comum + 1 colher (café) de mel + 1/2 pimenta de cheiro sem semente picada + 1 pitada de sal

Molho Oriental: 2 colheres (sopa) de azeite + 2 colheres (sopa) de shoyu + 1 colher (sopa) de água + 1 colher (café) de mel + 1 colher (café) de gergelim torrado + 1 pitada de sal + 1/2 colher (café) de óleo de gergelim (opcional).

Molho de Balsâmico: 2 colheres (sopa) de azeite + 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico + 1/2 colher (café) de orégano + 2 colheres (sopa) de água + 1 pitada de sal
Mousse de abacate

Mousse de abacate

5 a 6 colheres de sopa de abacate
1 scoop de whey protein de baunilha ou chocolate
1 potinho de iogurte desnatado sem sabor.

Modo de preparo:
Bate no liquidificador todos os ingredientes. Fica parecendo um sorvete, aí é só colocar na geladeira e quando estiver frio consumir!?
Muffin de banana proteico

Muffin de banana proteico

1 banana amassada
1 ovo inteiro
1 col de sopa de farinha de linhaça (pode ser qualquer outra farinha mais nutritiva como a de coco, amêndoas, castanhas ou até a de aveia)
1 scoop de whey sabor baunilha (opcional)
1 col de café de fermento!

Modo de preparo:
Mistura tudo e leva ao microondas por 3 minutos
Pão de abobora

Pão de abobora

1 xícara de chá de abóbora cozida e amassada com o garfo
4 ovos
1/2 xícara de farinha de linhaça
1/2 xícara de farinha de aveia (você pode substituir as farinhas por outras saudáveis)
1 colher de sopa de manteiga
Uma pitada de sal
1 colher de sopa de coco ralado (opcional)
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno. Bata tudo no liquidificador, deixando o fermento por último, coloque em uma forma (usei de silicone) e leve ao forno até dourar. Aqui em casa deixei uns 25 minutos a 190°.
Pão de batata doce

Pão de batata doce

-2 colheres de batata doce ou macaxeira

-2 colheres de farinha de arroz

-1 colher de chá de azeite

-1 pitada de fermento ( colher de café rasa de fermento)

-Sal a gosto

Modo de preparo:

Faz a massa e coloca na sanduicheira, se quiser acrescentar orégano ou queijo LAC FREE.
Pão de microondas

Pão de microondas

1 ovo
1 colher de sopa cheia de aveia
1 colher de sobremesa de creme de ricota
Pitada de sal

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes. Leve para o microondas em uma forminha pequena por 2:20, depois é só tirar, cortar no meio, colocar o recheio e levar pro grill.
Pão de queijo de batata doce

Pão de queijo de batata doce

1 e 1/2 xícara de batata doce bem cozida (com casca e tudo)
1 xícara de polvilho azedo
1 xícara de polvilho doce
1/4 de xícara de azeite
2 col de sopa de cottage (opcional, mas confesso que acho que faz toda a diferença)
sal e tempeirinhos como orégano e manjericão a gost
1 col de sopa de gergelim para aumentar seu valor nutricional

Modo de preparo:
Amasse a batata doce e misture os ingrediente (com a mão mesmo) quando estiver uma massa firme e homogênea, forme as bolinhas e leve ao forno por cerca de 30 min a 180 graus
Pasta de grão de bico (Hommus)

Pasta de grão de bico (Hommus)

1 xícara de grão de bico cozido
1 dente de alho
2 col de sopa de tahine
2 col de sopa de azeite
Salsa, orégano e manjericão - opcional

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes
Pasta de tahine

Pasta de tahine

300 g de gergelim branco

Modo de Preparo:
Torre no forno ou no fogo 300 g de gergelim branco até dourar. Deixe esfriar e logo em seguida bata no liquidificador as sementes até virar uma pasta e esta pronto. O segredo é só ter paciência! Demora cerca de 20 minutos para formar a pasta, batendo sem parar no liquidificador e mexendo com uma espátula. Depois coloque em um potinho e guarde na geladeira
Pipoca doce fit

Pipoca doce fit

Para cada 1 colher de sopa de milho de pipoca, 1 col de sopa de óleo de coco!

Modo de preparo:
Misture o milho, o óleo de coco, 1 col de sopa de açúcar de coco e 1 col de sobremesa de cacau em pó! Agora é só esperar a pipoca estourar depois de pronta, polvilhar canela por cima.
Risoto de quinoa com rúcula e tomate seco

Risoto de quinoa com rúcula e tomate seco

1 xícara de quinoa
1/2 xícara de tomate seco
4 raminhos de rúcula
1 colher de sopa de cottage
temperinhos a gosto (alho, curry, cebola e erva finas).

Modo de preparo:
Lave a quinoa e cozinhe em água fervente por 20 minutos ou até o grão inchar. Escorra, em um frigideira com um fio de azeite coloque a quinoa, temperos que escolher.
Refogue um pouco, em seguida adicione a rúcula , o cottage e o tomate seco. Misture bem e é só servir!
Salada Verde Cremosa com molho de abacate

Salada Verde Cremosa com molho de abacate

2 pés de alface americana

1 avocado ou ½ abacate

4 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sobremesa de mostarda de Dijon

Suco de 1 limão

1 dente de alho

1 colher de chá de sal marinho

½ xícara de nozes picadas ou amêndoas torradas, para servir

Modo de Preparo:

Lave as folhas de alface, corte em tiras largas e coloque em uma tigela grande. Bata o abacate e o azeite no processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione os ingredientes restantes (menos as nozes) e processe novamente. Misture o molho com a alface. Em uma frigideira, toste as nozes picadas por 3 minutos em fogo baixo ou até escurecerem um pouco. Sirva as nozes por cima da salada.
Salgado de brocolis com frango

Salgado de brocolis com frango

1/2 brócolis pequeno
4 a 5 colheres de frango desfiado já cozido
temperos a gosto(hoje utilizei curry, orégano, gengibre em pós e sal)
3 fatias de tomate
5 colheres de farinha de linhaça dourada ou marrom (por isso a cor escura)

Modo de preparo:
Cozinhe o brócolis em água. Após cozido, coloque no liquidicador com um pouquinho da água do cozimento, o frango já cozido, a tomate picadinha e os temperos que quiser.
Pré aqueça o forno a 205 graus em média. Bate devagar e vá mexendo com um garfo até virar uma massa.
Coloque a farinha de linhaça em um recipiente e faça bolinhas com a massa. Passe as bolinhas na farinha até empanar totalmente. Unte uma forma com azeite de oliva ou óleo de coco e leve ao forno, 20 a 25 minutos está pronto!
Semente de abobora crocante

Semente de abobora crocante

Semente de abóbora
temepros a gosto como curry, acafrão, pimenta do reino, canela..

Modo de preparo:
Lave bem as sementes, seque com um papel toalha, adicione temperinhos que você utiliza (curry, ervas finas, pimenta do reino, páprica etc) e azeite e leve ao forno em fogo baixo espalhadas em uma assadeira até ficarem douradas e crocantes. Pronto, só esperar esfriar e comer
Suco laranja

Suco laranja

- 1 folha de couve manteiga

- ½ cenoura média crua

- Suco de 1 limão

- 1 rodela de abacaxi

- 1 colher de chá de semente de chia ou linhaça

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador
Suco verde 1

Suco verde 1

- ½ maçã

- 1 rodela grande de abacaxi

- 1 folha de couve manteiga

- 1 pedaço pequeno de gengibre

- 1 colher de chá de semente de chia ou linhaça

- 200 ml de água de mineral

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador
Suco verde 2

Suco verde 2

- 1 kiwi

- 1 folha de couve manteiga

- 1 pedaço pequeno de gengibre

- 1 colher de chá de semente de chia ou linhaça

- 200 ml de água mineral

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador
Suco verde 3

Suco verde 3

- Suco de 1 limão

- 4 rodelas de pepino

- 1 pedaço pequeno de gengibre

- 1 colher de chá de semente de chia ou linhaça

- 200 ml de água mineral

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador
Tomate OU abobrinha OU berinjela recheados

Tomate OU abobrinha OU berinjela recheados

1 berinjela OU 1 abobrinha média OU 2 tomates

3 colheres de sopa de carne moída ou frango cozidos

1 colher de sopa de cottage

Queijo minas frescal

Temperos a gosto
Modo de preparo:

Retire a polpa do vegetal escolhido formando um espaço para rechear. Passe o queijo cottage por dentro e temperos que desejar utilizar. Recheie com a proteína desejada e rale queijo minas encima. Leve ao forno por 15 minutos.
Tortinha de frango e abobrinha

Tortinha de frango e abobrinha

½ abobrinha ralada

2 colheres de sopa de cottage

3 colheres de sopa de frango desfiado pré pronto

2 ovos

2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

1 colher de sopa de queijo minas frescal light

1 colher de sobremesa de fermento

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes com um garfo e coloque em uma forma untada ou forminhas de silicone. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
Canneloni de berinjela

Canneloni de berinjela

Ingredientes:
1 berinjela
10 colheres de sobremesa de carne moída já cozida⠀
Água
Azeite
4 colheres de sopa de molho de tomate pronto sem açúcar (usei o da Fugini)⠀
Orégano
1 fatia média de queijo minas
Modo de preparo:⠀
Corte a berinjela ao meio no sentido vertical. Com um ralador ou com uma faca, faça lâminas bem finas. Não precisa retirar as sementes.⠀
Em seguida coloque as lâminas em uma recipiente com água bem quente por 2 minutos só para amolecer um pouco.⠀
Em cada lâmina, adicione uma colher de sobremesa de carne moída e enrole formando rolinhos. Rende em média 10 unidades.⠀
Em um pirex de vidro coloque um fio de azeite e monte os rolinhos em fileiras.⠀
Adicione o molho de tomate e rale o queijo minas por cima.⠀
Salpique orégano e leve ao forno por 20 a 25 minutos até ficar bem gratinado! Essa receita serve 4 pessoas!
Torradinha salgada sem glúten, sem lactose, vegana, low carb

Torradinha salgada sem glúten, sem lactose, vegana, low carb

Coloque no processador:

2 colheres de sopa de chia
2 colheres de sopa de gergelim
2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
2 colheres de sopa de semente de girassol
2 colheres de parmesão ralado ( opcional, da certo sem, caso utilize a receita deixa de ser vegana e sem lactose)
Sal e temperos secos a gosto

Processe bem. Quando virar uma farinha coloque em um recipiente e acrescente:

2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de azeite

Mexa bem. A massa tem que ficar bem maleável. Caso esteja seca acrescente mais água e azeite. Disponha a massa em uma forma untada, leve ao forno 200º por 10 minutos.

Retire, corte em quadrados e volte ao forno por mais 10 minutos. Retire do forno e vire as torradas, retorne ao forno por 10 minutos ou até ficar crocante.
Arroz de couve flor

Arroz de couve flor

Higienize o buque de couve flor em agua corrente.
Rale o buqe em um ralador fino formando uma farofa. Leve a frigideira com azeite de oliva e temperos como açafrão, pimenta do reino, alho, cebola, ate cozinhar um pouco.
Pode adicionar ovos se quiser! SÓ servir
Suflê de legumes ao forno

Suflê de legumes ao forno

Cozinhe legumes que preferir (brocolis, couve flor, abobrinha, berinjela, cenoura, vagem) no vapor por 5 minutos.

Bata 2 ovos em ponto de omelete e despeje sobre os legumes num recipiente de vidro. Adicione temperos de sua preferência.
Rale queijo minas por cima e leve ao forno ate dourar
Brigadeiro de banana com chocolate

Brigadeiro de banana com chocolate

Ingredientes:⠀
2 bananas amassadas
2 colheres de sopa de achocolatado (New choco ou chocoki) OU 1 scoop de proteína de chocolate⠀
4 colheres de sopa de leite de coco em pó

Modo de fazer:
Coloca as bananas 2 minutos no microondas.
Amassa com um garfo
Mistura o achocolatado ou a proteína, acrescenta o leite em pó
Deixa descansar na geladeira até ficar durinho (20' minutos em média)⠀
Faça as bolinhas e polvilhe castanhas trituradas ou côco ralado por cima!⠀
Bolinho de abobora com patinho moído

Bolinho de abobora com patinho moído

Ingredientes:
100 gramas de abóbora⠀
3 colheres de sopa de carne moída
Temperinhos que quiser (usei chimichurri, tomilho e pimenta do reino e sal)⠀
2 colheres de sopa de farinha do bem
(usei de côco mas de linhaça, aveia, castanha de caju também da certo)
⠀
Modo de fazer
Cozinhe a abóborae amasse em um recipiente. Adicione a carne moída já cozinha e temperada, os temperos e a farinha de sua escolha. Forme bolinhas e leve ao forno ou airfryer por 20 minutos a 200 graus. Com 10 minutos de forno vire-as e leve para assar novamente!⠀
Molho Pesto

Molho Pesto

Ingredientes:
1/2 ramo de manjericão ⠀
1/2 xícara de queijo parmesão (média de 30gr)
1 xícara de oleaginosas trituradas (escolhi amêndoas e nozes, mas castanha de caju também da certo)⠀
3 dentes de alho⠀
1 xícara de azeite de oliva (com óleo de coco sem cheiro da certo também)
Sal e pimenta a gosto.⠀
Modo de fazer:
Higienize as folhinhas de manjericão e coloque junto com os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta homogênea!⠀
Guarde em potinhos de vidro na geladeira!
Sementes de abóbora crocantes

Sementes de abóbora crocantes

Higienize as sementes de abóbora/jerimum em água corrente
Temperecom sal, pimenta do reino e cúrcuma.⠀

Leve ao forno a 200 graus por 15 minutos⠀
! Antes de guardar, espero esfriar para não amolecerem!⠀
Bolinho de cenoura com côco!

Bolinho de cenoura com côco!

Ingredientes:
1 cenoura grande (crua e com casca, não esquece lavar bem antes de usar)
3 ovos
1 colher de sobremesa de xilitol
2 colheres de sopa de côco ralado!

Modo de fazer:
Bolinho: Bate tudo no liquidificador:
30 minutos de forno a 200 graus

Calda: Mistura tudo
1 colher de sopa de óleo de côco
1 colher de sopa de achocolatado do bem (Chocoki, Native..) ou uma dose de proteína de chocolate ou com pasta de castanhas .
Creme de frutas

Creme de frutas

Escolha uma fruta congelada de sua preferência ou polpa
um potinho de iogurte natural integral
1/2 colher de chá de goma xantana (você encontra em lojas de produtos naturais, ela deixa as preparações mais espessas),

Modo de fazer:
Bate tudo pro liquidificador
Adicione uma medida de whey
Tortinha salgada de batata doce com shimeji rosa.

Tortinha salgada de batata doce com shimeji rosa.

Ingredientes
3 ovos
1 batata doce grande sem casca
1 fatia de tomate
temperinhos e sal
Modo de fazer:
Bater no liquidificador.Para o recheio numa frigideira refogue primeiros os talos do shimeji e depois das cabeças em azeite de oliva, alho e açafrão até ficar bem molinho.⠀
Misture a massa com os cogumelos picadinhos num recipiente com uma colher mesmo e coloquei nas forminhas de silicone.⠀
Leve ao forno a 200 graus por 20 minutos
Torta verde

Torta verde

Ingredientes:
1/4 de cebola
2 alhos
1 xícara de brócolis cozido
5 ovos
Pitada de mix de sal rosa com ervas finas
Cebolinha picada a gosto
1 xícara de farinha de linhaça
1 peito de frango cozido e cortado em tiras
1 colher (café) de fermento químico
Mdo de fazer:
Em um liquidificador, bata a cebola, com os alhos a metade da quantidade do brócolis, os ovos e o mix de sal com ervas. Bata por 1 minuto.Em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador e adicione a cebolinha, a farinha de linhaça e misture.
Despeje o restante do brócolis, o frango em tiras e também o fermento. Misture.
Unte um refratário e despeje a massa verde da torta.
Leve para assar em forno médio por 35 minutos.
Suflê de brócolis com queijo parmesão

Suflê de brócolis com queijo parmesão

Cozinhe o brócolis no vapor por 5 minutos, coloque num recipiente de vidro untado com azeite de oliva.⠀
✌Bata 2 ovos em ponto de omelete, tempere com sal e orégano e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.⠀
Forno por 20 minutos a 210 graus.
Queijo quente de legumes

Queijo quente de legumes

Ingredientes
1 xícara de abobrinha crua ralada
150g de queijo minas ralado
1 xícara de brócolis cru triturado
1 ovo
Sal rosa
50g de queijo minas ralado (recheio)
Tomate cereja a gosto (recheio)
Salsa fresca picada a gosto (recheio)

Modo de preparo: Antes de começar a preparar a mistura, remova o excesso de água da abobrinha ralada com um guardanapo ou com um pano limpo!Misture todos os ingredientes, exceto os ingredientes do recheio. Unte uma assadeira e transfira a mistura.
Modele como fatias de pão e divida em duas partes iguais. Leve para o forno médio por 25 minutos ou até dourar a parte de cima. Aguarde esfriar para desenformar.
Transfira uma das partes para uma frigideira quente, coloque o recheio e então cubra com a outra metade. Tampe por 5 minutos oou até derreter o queijo do meio.
Divida em dois e sirva!⠀
Cookies de côco com uva passas

Cookies de côco com uva passas

Misturei tudo de côco que tinha em casa e num é que deu certo? Só precisa melhorar a aparência né nutri? ⠀
2 colheres de sopa cheias de farinha de côco⠀
2 colheres de sobremesa de leite de côco⠀
1 xícara de côco ralado ou côco seco⠀
1 colher de sopa de xilitol (pode ser stevia ou açúcar de côco, desde de seja pouquinho)⠀
3 ovos
1 punhado de uvas passas⠀
1 colher de sobremesa de fermento⠀
Canela a gosto⠀
Misturar tudo num recipiente, adicionar o fermento por último. Colocar na assadeira untada com azeite de oliva ou óleo de côco (porque teve pouco côco na receita né?) formando discos pequenos de biscoitos. Pra enfeitar, uma uva passa em cada! Leva ao forno a 180 graus por 25 minutos
Abobrinha empanada

Abobrinha empanada

Ingredientes:
1 abobrinha média
1 ovo
3 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de farinha de oleaginosas (castanha, amêndoas) OPCIONAL
1 colher de chá cheia de açafrão
1 colher de chá rasa de sal
Azeite de oliva para untar a forma.

Modo de preparo:
Corte a abobrinha em fatias finas. Em um recipientes despeje o ovo e bata com um garfo até ficar homogêneo. Em outro recipiente coloque a farelo de aveia, o açafrão e o sal e misture com uma colher.
Banhe a fatia no ovo e em seguida empane na mistura seca até cobrir completamente.
Disponha em uma assadeira untada com azeite de oliva e leve ao forno. Vire as fatias no forno quando estiverem douradas.
Tempo médio de forno: 15 a 20 minutos. Fica crocante!
*adicionar queijo ralado a mistura seca fica uma delicia também!
Pão de queijo

Pão de queijo

1 ovo⠀
1 colher de sobremesa rasa de goma de tapioca (10 a 15 gr)⠀
1 colher de sobremesa de creme de ricota OU requeijão⠀
Sal e ervas a gosto!⠀
Bate tudo com um garfo e leva pra frigideira untada com azeite de oliva até dourar!
Ratatouille de legumes ao forno

Ratatouille de legumes ao forno

Ingredientes: Cenoura, beterraba, berinjela, tomate e pepino⠀
Cortar os legumes em fatias finas, deixar as fatias de berinjela de molho em água por 10 minutos para retirar o gosto amargo.⠀
Colocar todos em uma assadeira e temperar com azeite de oliva, chimichuri e sal e levar ao forno por 20 minutos a 180 graus com queijo ralado por cima
Tortinha de limão low carb proteica

Tortinha de limão low carb proteica

Para a base:⠀
80 gr de farinha de amêndoas (pode ser de castanhas ou coco ou farelo de aveia)
1 ovo
1 colher de sopa de óleo de côco⠀
⠀
Para o creme:
2 sachês de whey grego de torta de limão da Nutrata
1 iogurte natural
100 ml de leite
Suco de um limão grande⠀
⠀
Preparo da base: num recipiente junte a farinha + ovo + óleo de coco formando uma massa úmida. Abra a massa na mão e coloque na forminha de silicone apertando nos cantinhos para ficar fininha. Leve ao forno por 15 minutos a 200 graus.⠀
⠀
Preparo do creme : no liquidificador bata o iogurte natural + leite + sachês de whey + suco do limão até formar um creme uniforme. Reserve na geladeira⠀
⠀
Após retirar as forminhas do forno,espere esfriar. Coloque o creme recheando as forminhas e rale raspas de limão por cima. Leve a geladeira para gelar!
Salgadinho de legumes

Salgadinho de legumes

Utilizei cerca de 300 gr brócolis + abóbora cozidos, mas dá pra fazer com abobrinha, cenoura, batata doce..⠀
1 colher de sopa de farinha de côco ou de oleaginosas (castanha, amêndoas)⠀
1 ovo ⠀
1 colher de sopa cheia de parmesão ralado ⠀
Sal e temperinhos a gosto
Gergelim para empanar⠀
⠀
Pique os legumes já cozidos num recipiente. Adicione a farinha, sal, temperos e o ovo por último!⠀
Misture até formar uma massa e forme as bolinhas.⠀
Passe cada bolinha num recipiente com o gergelim até empanar totalmente. Leve ao forno ou airfryer a 200 grãos por 15 minutos!
Canjica/ mugunzá do bem

Canjica/ mugunzá do bem

Ingredientes:⠀
1 xícara de milho para canjica
3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou de côco⠀
2 colheres de sopa de biomassa de banana verde⠀
50 gramas de côco ralado⠀⠀
200 ml de leite de côco⠀
400 ml de água ⠀
750 ml de leite de vaca ou vegetal (aveia, castanhas, arroz)⠀
Canela em pau e em pó⠀
Uma pitada de sal⠀
Modo de fazer: Deixe a canjica de molho por algumas horas ou se comprar o milho, bata no liquidificador. Despreze a água e coloque em uma panela de pressão com o leite, a água, biomassa e o açúcar.⠀
Deixe cozinhar por 40 minutos e desligue o fogo. Mexa tudo e leve ao fogo de novo, sem pressão.⠀
Ao ficar cremosa, tire do fogo, sirva num recipiente com canela por cima

Avaliação

- Nota geral: 5
- Agendar Consulta
Rívia Leandra Silva Maia diz:

“melhor nutriiiii da vidaaaaa!!! ”

Nota: 5 estrelas
Waldireni Cirilo de Oliveira diz:

“Nutri super atenciosa! Pergunta absolutamente tudo e sana todas as dúvidas! Ansiosa pelo retorno! ”

Nota: 5 estrelas
Jean Carlos Pereira Freires diz:

“Livia e uma uma excelente profissional atenciosa e de uma simpatia, foi minha primeira consulta de muitas OBrigado! ”

Nota: 5 estrelas
Karyna do Carmo Ribeiro diz:

“Maravilhoso!!! A nutri Livia adequa o plano alimentar às suas necessidades, escuta o paciente, orienta nas melhores escolhas e atende com leveza, sempre mostrando ao paciente que melhorar a saude nao precisa ser complicado nem com restrições excessivas. ”

Nota: 5 estrelas
Marcos Henrique Guilhermino da Silva diz:

“Nutricionista super atenciosa e competende. Plano alimentar personalizado, de acordo com a realidade do paciente. Muito satisfeito!”

Nota: 5 estrelas
Laura Gomes da Cunha diz:

“nutri maravilhosaaaa ”

Nota: 5 estrelas
Daniela Neves Bringel diz:

“Amo d+”

Nota: 5 estrelas
Samantha Mara Oliveira Rodrigues diz:

“Dr Livia é uma excelente profissional. Muito atenciosa, educada e divertida!!! Gostei dela porque mesmo com todos os problemas de saude que estou, ela agiu com tranquilidade e me tranquilizou. Resumindo: EU AMEI ESSA MULHER!!!! melhor nutricionista que ja fui. ❤️”

Nota: 5 estrelas
Ana Beatriz de Araújo Abreu diz:

“Melhor nutricionista do muuundo! ”

Nota: 5 estrelas
Ingryd Brilhante de Albuquerque diz:

“Maravilhosaaa ♥️ ja quero começar meu plano ”

Nota: 5 estrelas
Giovanna Bratfisch da Rosa diz:

“apaixonada pelo meu plano alimentar, atendimento maravilhoso demais! ❤️”

Nota: 5 estrelas
Priscila Jatai Moreira diz:

“Nutricionista maravilhosa! sempre adequa o plano alimentar as necessidades dos pacientes e faz se tornar algo prazeroso com bons resultados.”

Nota: 5 estrelas
Karine Terto Maia diz:

“Foi a minha melhor nutricionista!!!”

Nota: 5 estrelas
Ana Daniele Gomes de Magalhães diz:

“adorei a consulta. se deus quiser conseguirei os objeitivos ”

Nota: 5 estrelas
Priscilla Miranda Nunes diz:

“Nutri maravilhosa, super atenciosa, descontraída, simpática e me deixou super a vontade e motivada! Não largo nunca mais! ”

Nota: 5 estrelas
Diego Carlos de Lira Marinho diz:

“top!! ”

Nota: 5 estrelas
Neucy Sampaio Benevides diz:

“com vc, Livia, nao poderia ser diferente!!! profissional bem preparada e ser humano lindo que acolhe nossas inseguranças e transforma em novos conceitos de vida!!!”

Nota: 5 estrelas
Maria Rosane Ribeiro Leite diz:

“Não tinha visto essa parte da avaliação! Atendimento excelente! ”

Nota: 5 estrelas
Julia Magalhães Freire diz:

“eu ameii tudoo, muito obrigadaaaa!❤️”

Nota: 5 estrelas
Rosangela Padilha dos Santos diz:

“100% Dra Livia um amor de pessoa!!”

Nota: 5 estrelas
Aline Lima Pimentel

Nota: 5 estrelas
Matheus Góis de Santana

Nota: 5 estrelas
Jessica Sales Targino diz:

“estou adorando ”

Nota: 5 estrelas
Vanessa Nobrega Batista diz:

“O atendimento e exelente☺️”

Nota: 5 estrelas
Gabrielli Gomes Lima diz:

“amei o atendimento, super anciosa para o próximo!”

Nota: 5 estrelas
Lussandra Pessoa Rocha diz:

“Perfeito!”

Nota: 5 estrelas
Viviane Eleutério Simões diz:

“Sinonimo de AMOR, PACIENCIA (pelo tanto que eu a perturbo) e SABEDORIA (nas intervencoes nutricionais, nas palavras que acolhem...) ”

Nota: 5 estrelas
Fernanda Antônia Mota de Lima diz:

“Livia, foi muito profissional. Na primeira consulta, abordou vários aspectos da minha saúde e do meu dia a dia. Estou muito satisfeita e acreditando no resultado. ”

Nota: 5 estrelas
Luciana Monteiro Carvalho diz:

“A MELHOR ❤”

Nota: 5 estrelas
Sofia Correia Lima Baquit

Nota: 5 estrelas
Victoria Magalhães Pacheco diz:

“Nutri super compreensível e motivadora! Enxergar o melhor e o positivo na gente. Muito bom ser acompanhada por ela. ”

Nota: 5 estrelas
Fernanda Gurgel Canito diz:

“amando!!!”

Nota: 5 estrelas
Ricardo Caliel Quinto Palheta diz:

“Tudo ótimo!”

Nota: 5 estrelas
Viviane Eleutério Simões diz:

“AMO! ”

Nota: 5 estrelas
Lara Vasconcelos Costa diz:

“Maravilhoso antendimento!”

Nota: 5 estrelas
Bianca Maria de Sousa diz:

“obrigada! Estou ansiosa para começar a dieta. ”

Nota: 5 estrelas
Rynna Teles Esmeraldo Sobreira diz:

“Nutri maravilhosa! ”

Nota: 5 estrelas
Andressa Pimentel Lado Ces

Nota: 5 estrelas
Stephanie Magalhães de Carvalho Pereira diz:

“nutri perfeita <3”

Nota: 5 estrelas
Karine Rafaele Sousa de Oliveira diz:

“Excelente Profissional, super atenciosa e atualizada. Adorei... super indico a Livia. ”

Nota: 5 estrelas
Joyce Soares Lima Duarte diz:

“Adorei o atendimento. Dra Lívia super atenciosa. ”

Nota: 5 estrelas
Txainá de Barros Brasil diz:

“maravilhoso! ”

Nota: 5 estrelas
Viviane Eleutério Simões diz:

“AMEEEEI ❤❤❤”

Nota: 5 estrelas
Silmara Alves Moreira Rocha diz:

“Maravilhoso.”

Nota: 5 estrelas
Melissa Assunção Sanches diz:

“ótimo atendimento !!”

Nota: 5 estrelas
Lisandra Silva de Lima diz:

“Livia é uma linda! Super atenciosa e disponível! ”

Nota: 5 estrelas
Monique Bezerra Girão diz:

“somente elogios!!!! dieta super facil.... nutri super presente em tudo e em todas as duvidas... atendimento totalmente diferenciado de todas que fui ate hoje. parabens mesmo!!! ”

Nota: 5 estrelas

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