Jeniffer Beckerig

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• Rio de Janeiro

  Assessoria Morone Saude

  • Rua Desembargador Izidro, 18, sala 911, Tijuca, Rio de Janeiro, RJ
  • (21) 3796-8881

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  Nutricionista formada a 11 anos, apaixonada pela profissão ! 
  
  
  
  
  

• Especialidades

  • Nutrição Clínica
  • Nutrição Esportiva
  • Nutrição Infantil
  • Nutrição Hospitalar
  • Nutrição Estética

• Serviços oferecidos

  Dra. Jeniffer Beckerig
  NUTRICIONISTA CLINICA, ESPORTIVA E FITOTERAPIA
  
  
  - Promover a saúde e aumento da qualidade de vida;
  - Reeducação alimentar;
  - Hipertrofia;
  - Diminuição do percentual de gordura;
  - Aumento da massa muscular;
  - Promover a melhora do desempenho (performance) nos exercícios;
  - Preparo para competições esportivas;
  - Prescrição de suplementos;
  - Orientações especificas e individualizadas.
  
  
  Consulta completa + Plano Alimentar Personalizado + Avaliação com bioimpedância +  Dieta por App + Assessoria via WhatsApp e e-mail 
  
  
  
  
  
  VEM COM A NUTRI !

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  Minha Paciente querida com resultados SEMPRE

  Minha Paciente querida com resultados SEMPRE

  Antes

  Depois

Minhas Receitas

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  Chá termogênico

  Chá termogênico

  700ml de água

  1 ½ colher de sopa de chá verde (Yamamotoyama) ou Chá de Hibisco

  1 colher de sopa de Hibisco

  Canela em pau

  
  
  Modo de fazer : Ferva a água, adicione o hibisco OU o chá verde, canela e gengibre. 
  Desligue, tampe e deixe em infusão por 5 minutos. Em seguida coe e sirva

  
  
  
  
  

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  CALDO VERDE LIGHT

  CALDO VERDE LIGHT

  
  
  • 600 gramas: Chuchu fresco cortado;
  
  
  • 1 xícara: Repolho;
  
  
  • 200 gramas: Couve-manteiga cortada;
  
  
  • 1 unidade: Cebola ralada;
  
  
  • 3 unidade: Alho dente;
  
  
  • 1 1/2 litro: Água quente;
  
  
  • 2 colher de sopas: Azeite de oliva;
  
  
  • 20 gramas: Salsicha de frango light ou 10 fatias de peito de peru 
    
  
  

  
  

  
  
  Modo de preparo:
  Higienize a couve, o repolho, a cebola, os alhos e o chuchu. Reserve em separado.
  Retire os talos das folhas e empilhe uma folha sobre a outra. Enrole as folhas, apertando bem, como se estivesse fazendo um charuto.
  Coloque o charuto de couve sobre uma tábua e corte, com uma faca afiada, em fatias bem fininhas.
  Caso queira corte os talos bem fininhos e junte à couve.
  Doure as cebolas e os alhos em metade no azeite, coza os chuchus descascadas com o repolho, a salsicha em 1,5 litro de água temperada. Retire a salsicha, esmague tudo o resto e leve novamente ao fogo.
  Assim que estiver a ferver adicione a couve cortada em Juliana. Deixe cozer com o recipiente destapado só o tempo suficiente para a couve deixar de saber a crú (5 minutos).
  Verifique o tempero do caldo verde light. Corte a salsicha (pode substituir por paio) em rodelas, coloque-as nos pratos. Sirva o Caldo Verde Light.

  
  

  
  

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  Bolo de cacau Fit

  Bolo de cacau Fit

  4 ovos
  1 xícara (chá) de açúcar demerara
  1 xícara (chá) de cacau em pó ou achocolatado light
  1/3 de xícara (chá) de óleo de coco ou de girassol
  1 xícara (chá) de água quente
  1 xícara (chá) de farinha de aveia
  1 xícara (chá) de farinha integral
  2 colheres (sopa) de chia
  2 colheres (sopa) de fermento em pó
  
  
  

  
  
  Modo de preparo
  
  
  

  Na batedeira, bata os ovos com açúcar demerara por cerca de 2 minutos. Acrescente o cacau (ou achocolatado light) e o óleo. Em seguida, as farinhas e a água quenta aos poucos. Quando a massa estiver homogênea, desligue a batedeira e acrescente a chia e o fermento e misture usando um pão duro. Despeje a mistura em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por 30 minutos. Se quiser, faça uma calda light para colocar por cima usando manteiga light, cacau e leite desnatado. Coloque em uma panela e mexa até engrossar, depois despeje em cima do bolo. Está pronto!
  
  
  

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  Pão de microondas

  Pão de microondas

  2 ovos
  1 colher de sopa de queijo Cotagge ( Pode ser o Lacfree)
  1 colher de sopa de farinha de amendoas ou farelo de aveia
  sal rosa a gosto
  1 colher de chá de chia
  temperos a gosto ( orégano ou cúrcuma)
  1 colher de chá de fermento
  
  MODO DE FAZER:
  Misture todos os ingredientes, coloque em um recipiente ( não precisa untar). Leve ao microondas por 3 minutos.
  Prontinho... seu pão saudável e quentinho ! 

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  Purê de 3

  Purê de 3

  Purê Das 3 Batatas

  INGREDIENTES

  
  
  • 500gr de batata inglesa
  
  
  • 500gr de batata baroa
  
  
  • 500gr de batata doce
  
  
  • 1lata de creme de leite
  
  
  • 1vidro de leite de coco
  
  
  • 500gr de queijo prato
  
  
  • manteiga , parmeson (a gosto)
  
  
  • fazer um pure com a batata inglesa colocando : manteiga , meia lata de creme de leite e meio vidro de leite de coco.
  
  
  • proceder da mesma forma com a batat doce
  
  
  • fazer um pure com a batata baroa e misturar manteiga e meia lata de creme de leite
  
  
  • Montagem:
  
  
  • camada de batata inglesa
  
  
  • fatias de queijo
  
  
  • batata baroa
  
  
  • queijo
  
  
  • batata doce
  
  
  • parmesão 
  
  

  MODO DE PREPARO
  levar ao forno para gratinar e esta pronto!

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  Panqueca Caseira

  Panqueca Caseira

  3 claras batidas com 1 colher de Chia e 1 colher de aveia + 1colher de sopa de farinha de
  banana verde + óleo de côco + rodelas de banana com canela e mel e cacau polvilhado. Colocar a massa
  na frigideira untada (retirar o excesso com papel toalha). Tampar e deixar dourar dos 2 lados e retirar.
  Colocar 1 fio de mel. Pode rechear com cottage e geléia Queensberry Zero ou morango.

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  bolo de Laranja Fit

  bolo de Laranja Fit

  200ml de suco de laranja natural (3 laranjas)
  1 xícara (chá) de óleo de Algodão (ou óleo de milho ou de coco )
  2 ovos
  2 xícaras (chá) de farinha sem glúten ou fécula de batata
  2 xícaras (chá) de açúcar demerara
  2 colheres (chá) de fermento em pó químico
  
  Modo de preparo
  
  
  

  Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular tipo de pão (ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha sem glúten. Faça o suco de laranja, para 200ml em média 3 laranjas. No liquidificador, bata o óleo, os ovos e o suco de laranja até obter uma mistura homogênea.
  
  Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Adicione o creme de ovos com laranja aos poucos, misturando delicadamente, até a massa ficar bem homogênea.
  Transfira a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 45 minutos, ou até que você espete um palito e ele sai limpinho. 
  Deixe esfriar por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme.
  
  Você pode fazer alguns furinhos no bolo antes de desenformar, e regar com um pouco do suco de laranja ( 1 Unid de laranja), deixando o bolo mais molhadinho e com um gostinho a mais de laranja.
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  

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  Bolo de Cenoura com Chocolate Fit

  Bolo de Cenoura com Chocolate Fit

  
  
  • 2 cenouras médias cruas e raladas
  
  
  • 3ovos
  
  
  • 1garrafinha de leite de coco light
  
  
  • 1⁄2xícara de óleo de canola, girassol ou coco
  
  
  • 1xícara de açúcar demerara, mascavo ou adoçante em pó
  
  
  • 2xícaras de farinha de aveia
  
  
  • 3colheres de sopa de aveia em flocos
  
  
  • 1⁄2xícara de granola ou linhaça dourada
  
  
  • 1colher de sopa de fermento em pó
  
  

  
  

  COBERTURA DE CHOCOLATE
  
  
  

  
  
  • 1colher de sopa de cacau em pó
  
  
  • 3⁄4xícara de açúcar demerara
  
  
  • 1⁄4xícara de água
  
  
  • 1colher de sopa de manteiga light
  
  

  
  
  MODO DE PREPARO:
  
  
  

  
  
  1. Untar uma forma e pré-aquecer o forno a 180ºC
  
  
  2. Misturar os ingredientes líquidos no liquidificador com as cenouras raladas até tornar a massa homogênea
  
  
  3. Em seguida, misturar o restante, deixando o fermento por último
  
  
  4. Despejar na forma untada e botar para assar por aproximadamente 60 minutos a 210ºC
  
  

  
  

  COBERTURA DE CHOCOLATE:
  
  
  

  
  
  1. Misturar todos os ingredientes em fogo baixo até começar a ferver e a mistura ficar mais grossinha
  
  
  2. Mexer sempre e jogar no bolo ainda com a mistura ainda morna
  
  

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  RABANADA DE FORNO LIGHT

  RABANADA DE FORNO LIGHT

  
  Ingredientes :
  
  1 pão de rabanada
  1 litro de leite desnatado
  1/2 lata de leite condensado light
  3 ovos médios
  Açúcar demerara ou açucar de coco a gosto
  Canela á gosto
  
  Modo de fazer:
  

  
  
  1. Corte o pão em fatias largas;
  
  
  2. Misture os ovos com o leite desnatado e a 1/2 lata de leite condensado light, pegue cada fatia de pão já cortado e mergulhe nos ingredientes misturados;
  
  
  3. Coloque em uma forma grande forrada com papel aluminío
  
  
  4. Leve ao forno médio até dourar as fatias de pão;
  
  
  5. Após retirá-las do forno, passe as rabanadas no açúcar já misturado com a canela e se desejar jogue a outra parte do leite condensado que sobrou em cima das mesmas, esta pronta para saborear e é um delicia :)
  
  

  
  

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  Chocotone Light

  Chocotone Light

  
  Ingredientes :
  
  - 140g de farinha de arroz
  - 70g de fécula de batata
  - 40g de polvilho doce
  - 5g de goma xantana
  - 5g de fermento biológico seco instantâneo
  - 50g de açúcar demerara
  - 190g de água
  - 30g de óleo de girassol
  - 2 ovos ovo
  - 10g de rum
  - 5g de essência de panetone
  - 5g de essência de laranja
  - 3g de sal
  - 170g de chocolate amargo picado (sem glúten e sem leite)
  
  
  

  
  
  Modo de preparo:
  
  
  

  Na tigela da batedeira, misture bem os 7 primeiros ingredientes. Despeje a água e inicie o batimento com o batedor raquete em velocidade lenta. Adicione os ingredientes líquidos restantes e continue batendo aumente a velocidade para média/alta por cerca de 3 minutos. Adicione o sal e bata até misturar. Sem bater, misture o chocolate. Coloque na fôrma de papel forneável própria para panetone (500g). Espalhe a massa. Reserve até dobrar o volume. Asse no forno pre aquecido 180 graus por cerca de 45 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia limpo. E esta pronto para saborear. 
  
  
  

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  SOPA DETOX

  SOPA DETOX

  
  

  Ingredientes
  
  
  

  ‐ 1 batata ou aipim ou inhame descascado
  ‐ 1 cenoura

  ‐ 1 tomate
  ‐ 1 abobrinha
  ‐ 1 xícara de couve picada

  ‐ 1 dente de alho picado

  ‐ ½ cebola picada

  ‐ 3 rodelas de gengibre picadas

  ‐ 1 pimenta dedo de moça picada

  ‐ Tempero verde picado a gosto

  ‐ 1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma

  ‐ 1,5 litros de água
  
  
  

  
  
  
  
  

  Modo de fazer:

  ‐ Coloque os cinco primeiros ingredientes numa panela de pressão e complete com água. Deixe pegar a pressão e cozinhe por 20 minutos.

  - Ao cozinhar, transfira tudo para o liquidificador e bata até obter um ponto consistente.

  - Refogue o alho, a cebola e um fio de azeite de oliva e acrescente à sopa batida.

  - Acerte o sal e coloque o gengibre e a pimenta.

  - Decore com tempero verde picadinho.
  
  
  

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  Abobrinha Fit

  Abobrinha Fit

  – 4 abobrinhas cortadas ao meio
  – 1/2 xícara de queijo minas ou queijo parmesão light
  – 2 colheres de sopa de alecrim fresco e tomilho picado
  – Azeite
  – Sal e pimenta a gosto
  
  Modo de preparo:
  
  
  

  Pré-aqueça o forno e tire o miolo das abobrinhas. Passe azeite nelas, coloque o papel alumínio e leve para o forno e deixe por cerca de 10 minutos. Misture o queijo com o resto dos ingredientes, retire as abobrinhas e coloque o recheio, volte ao forno por mais 10 minutos. Em seguida tire o papel alumínio e deixe dourar por mais 5 minutos.
  
  
  

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  Pão de queijo de Tapioca

  Pão de queijo de Tapioca

  
  Ingredientes – 12 unidades de pão de queijo:
  – 3 xícaras de farinha tapioca
  – 1 xícara leite (pode ser sem lactose, pode ser vegetal..)
  – 1 xícara de óleo de abacate ou azeite
  – 1 xícara queijo parmesão ralado light
  – 3 ovos
  – 1 colher de chá de sal
  
  
  

  Modo de fazer:

  Pré-aqueca o forno a 400 F ou 200C.

  Bata tudo no liquidificador e coloque em uma fôrma de cupcake antiaderente como esta para 12 bolinhos – Não encha até a borda porque crescem rápido, deixe quase cheio para não transbordar. Asse até estarem dourados. Leva mais ou menos 15, 20 minutos, depende do seu forno. Opção: assar em forma de cupcake de papel, untadas e polvilhadas com tapioca – cuidado para não grudar o papel.

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  Chips de Maça

  Chips de Maça

  
  Ingredientes:
  – 4 maças cortadas em fatias finas 
  – canela a gosto
  – 1 colher de chá de açúcar mascavo (opcional)
  – óleo de coco para pincelar
  
  
  

  
  Modo de preparo:
  
  
  

  Pré-aqueça o forno bem baixinho, o mais baixo possível. Pincele óleo de coco em uma ou duas assadeiras grandes. Coloque as fatias de maçã alinhas – não sobreponha. Salpique a canela e o açúcar. Deixe assar por 3 ou 4 horas em fogo super baixo. Quando prontas, deixe esfriar completamente antes de armazenar em um potinho fechado.
  
  
  

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  Bolo de Banana Integral

  Bolo de Banana Integral

   Ingredientes :

  
  
  •  ovos inteiros
  
  
  • 6 bananas cortadas em rodelas
  
  
  • 1/2 xícara de chá de óleo de canola
  
  
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  
  
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
  
  
  • 1 xícara de chá de aveia
  
  
  • 2 xícaras de chá, não muito cheia, de açúcar mascavo.
  
  
  • canela para salpicar
  
  
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  
  

  
  
  MODO DE PREPARO:

  
  
  1. Bata todos os ingredientes no liqüidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha
  
  
  2. Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela
  
  
  3. Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos
  
  

  
  

  
  

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  Sucos Detox

  Sucos Detox

  Detox 3 opções para variar:

   

  1-  Meia cenoura + 1 Laranja + 1 Folha de couve + 1 punhado de salsinha+ 1 pedaço pequeno de gengibre + 1 colher de sopa farinha de chia;

  2-  10 morangos + 1 folha de salsão + 1 pera + 1 punhado de hortelã + 1 pedaço pequeno de gengibre + 1 colher de sopa de farinha de chia;

  3-  Meio copo de água de coco + uma maça vermelha + 1 punhado de salsinha+ fatia de gengibre + 1 um limão espremido + 1 folha de couve + 1 colher de sopa farinha de chia.

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  Farofa Light

  Farofa Light

  
  
  INGREDIENTES:
  
  
  

  
  
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  
  
  • 4 colheres (chá) de margarina light derretida
  
  
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de mandioca
  
  
  • 1 colher (sopa) de nozes partidas
  
  
  • 1 colher (sopa) de amêndoas partidas
  
  
  • 1 colher (sopa) de castanha portuguesa picada
  
  
  • 1 colher (sopa) de uvas-passa
  
  

  
  
  
  MODO DE PREPARO:
  
  
  

  
  
  1. Em uma frigideira antiaderente, doure a cebola na margarina;
  
  
  2. Adicione a farinha aos poucos e mexa bem até tostar;
  
  
  3. Coloque a farofa em um recipiente,
     adicione as frutas secas e mexa cuidadosamente. Sirva em seguida.
  
  

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  SALADA NATALINA DE FRANGO COM IOGURTE E ABACAXI

  SALADA NATALINA DE FRANGO COM IOGURTE E ABACAXI

  
  
  INGREDIENTES:
  
  
  

  
  
  • 2 peitos inteiros de frango, desossados ou 4 filés
  
  
  • 1 colher de sopa de azeite
  
  
  • 1 limão .1 abacaxi médio
  
  
  • 1 bulbo de erva doce
  
  
  • 5 talos de salsão
  
  
  • 200 ml / ½ copinho de iogurte natural consistência firme
  
  
  • 1 colher (sopa) de hortelã, bem picadinha
  
  
  • 1 colher ( sopa) de salsinha, bem picadinha
  
  
  • 1 ou 2 colheres (sopa) de mostarda
  
  
  • Pimenta-do-reino a gosto
  
  
  • Sal a gosto
  
  

  
  
  MODO DE PREPARO:
  
  
  

  
  
  1. Aqueça o azeite numa frigideira;
  
  
  2. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta do reino;
  
  
  3. Doure um de cada vez na frigideira, de preferência antiaderente;
  
  
  4. Retire e tempere com o limão, deixe esfriar e desfie grosseiramente;
  
  
  5. Misture bem o iogurte com a mostarda, a hortelã e a salsinha,
     e tempere com sal e pimenta;
  
  
  6. Corte a erva doce em duas partes e fatie as metades sem retirar as folhas do abacaxi;
  
  
  7. Corte-o em duas partes iguais que serão usadas como recipientes para servir a salada;
  
  
  8. Retire o abacaxi da casca deixando cerca de 1,5 cm de cada lado;
  
  
  9. Corte o abacaxi retirado em cubinhos;
  
  
  10. Coloque numa peneira para escorrer;
  
  
  11. Numa tigela, misture todos os ingredientes:
  
  
  12. Coloque primeiro o frango, em seguida o abacaxi, as tirinhas de erva doce e mistura;
  
  
  13. Coloque o molho de iogurte aos pouco, até que todos os ingredientes estejam envolvidos nele;
  
  
  14. Divida em duas partes e sirva dentro do abacaxi.
  
  

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  FAROFA DE SOJA:

  FAROFA DE SOJA:

  
  
  INGREDIENTES:
  
  
  

  
  
  • 3 dentes de alho grandes
  
  
  • 1 cebola grande
  
  
  • 1/2 xícara de óleo de canola
  
  
  • 1 xícara de proteína de soja texturizada escura
  
  
  • 1 xícara de aveia em flocos (ou Gérmen de Trigo)
  
  
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  
  

  
  
  MODO DE PREPARO:
  
  
  

  
  
  1. Em uma panela coloque o alho amassado e a cebola bem picadinha,
     acrescente o óleo de canola e deixe dourar bem;
  
  
  2. Depois que dourar bem, adicione a soja e deixe “fritar” bem,
     mexendo sempre, por uns 20 minutos;
  
  
  3. Acrescente então a aveia, e mexa para misturar;
  
  
  4. Acrescente a farinha de mandioca e mexa até ficar douradinha.
  
  

Avaliação

• • Nota geral: 5
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• Dalva Alves Barros ritter diz:

  “Sempre com muito profissionalismo, dedicação, amor e atenção!!”

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• Denilde C. Abreu diz:

  “muito satisfeita ”

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• Yuri Calandrino

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• Denilde C. Abreu

  Nota: 5 estrelas

• Cintia Pessanha Silva Gomes

  Nota: 5 estrelas

• Priscila Sucassas diz:

  “adorei a consulta com a Dra. Jeniffer...ela e otima...super recomendo...”

  Nota: 5 estrelas

• Paschoal Mauro

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• Rachel Silva Menezes da Cunha

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• ana paula albuquerque

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• Simone Cristina Affonso

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