Paulo Anderson Parente Nogueira da Costa

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  Clínica Jô Malveira

  • Rua Pereira Valente, 1168, Meireles, Fortaleza, CE
  • (85) 98185-9019

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Minhas Receitas

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  Bolinho de batata doce com frango

  Bolinho de batata doce com frango

  Batata-doce (1000.0 g)
  Peito de frango cru sem pele (1000.0 g)
  Ovo, de galinha, inteiro, cru (70.0 g)
  farinha de linhaça (30 g)
  Gergelim, semente (18 g)
  
  
  

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  Crepioca de frango

  Crepioca de frango

  Ingrdientes:

  
  
  • Ovo, de galinha, inteiro, cru (70 g)
  
  
  • Tapioca de goma (15 g)
  
  
  • Peito de galinha ou frango Cozido(a) (40 g)
  
  
  • Creme de ricota (15 g)
  
  
  • Sal à gosto
  
  
  • Pimenta à gosto
  
  

  
  
  Modo de preparo:
  Usando um garfo, bata o ovo com a goma de tapioca, sal e pimenta, até homogeneizar. Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente aquecida e untada e deixe dourar de ambos os lados, em fogo médio.
  
  
  

  Espalhe o recheio sobre a crepioca e dobre. Transfira para um prato e sirva, se desejar, acompanhada de salada de alface.
  
  
  

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  Berinjela recheada com carne moída

  Berinjela recheada com carne moída

  Ingredientes:

  
  
  • 2 berinjelas grandes
  
  
  • 350 g de carne moída
  
  
  • 1 cebola picada
  
  
  • 1 dente de alho
  
  
  • 6 colheres de sopa de mussarela light ralada
  
  
  • sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto
  
  
  • azeite (apenas para refogar)
  
  

  Modo de preparo:
  
  
  

  
  
  1. Corte as berinjelas ao meio, retire o miolo.
  
  
  2. Pique o miolo e reserve.
  
  
  3. Numa panela, coloque o azeite, o alho, a carne moída e o miolo da berinjela picado.
  
  
  4. Deixe refogar bem.
  
  
  5. Acrescente o sal, a pimenta, o coentro.
  
  
  6. Unte um refratário com o azeite, coloque as berinjelas e recheie com a carne pronta.
  
  
  7. Polvilhe a mussarela por cima.
  
  
  8. Leve ao forno por 30 minutos, até gratinar.
  
  

  
  

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  Panqueca de Whey com banana

  Panqueca de Whey com banana

  Ingredientes:

  
  
  • 1 ovo inteiro;
  
  
  • 1 banana amassada;
  
  
  • 2 colheres de farelo de aveia;
  
  
  • 1 colher de linhaça;
  
  
  • 1 scoop de whey protein sabor baunilha;
  
  
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  
  

  Modo de preparo:

  
  

  Bata todos os ingredientes no liquidificador. O resultado será uma massa homogênea. Separe uma frigideira antiaderente e aqueça em fogo baixo. Despeje uma concha da massa na textura que preferir, mais fina ou mais grossa. Deixe assar. Quando estiver soltando as bordas e cozida, vire e doure o outro lado. Sirva com banana e mel.

  
  

  
  
  
  
  

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  Salada de grão de bico com frango

  Salada de grão de bico com frango

  
  

  Ingredientes:

  
  
  • 250g de grão de bico;
  
  
  • 1 xícara de frango desfiado;
  
  
  • ½ cebola picada;
  
  
  • 1 dente de alho picado;
  
  
  • suco de 1 limão;
  
  
  • 2 colheres de sopa de mostarda;
  
  
  • azeite de oliva;
  
  
  • 2 tomates sem sementes picados;
  
  
  • sal a gosto;
  
  
  • pimenta do reino a gosto;
  
  
  • pimentão verde picado;
  
  
  • cheiro verde picado a gosto.
  
  

  Modo de preparo:

  Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro. No dia seguinte cozinhe até estarem macios, mas sem desmanchar. Reserve. Refogue o frango com parte da cebola e alho. Deixe dourar e reserve. Em um recipiente coloque a tomate picado, o restante da cebola, azeite, a mostarda, suco de limão, o grão de bico cozido e o frango desfiado refogado. Misture bem e tempere com sal pimenta e cheiro verde.

  
  
  
  
  

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  Chá verde com limão

  Chá verde com limão

  Ingredientes

  
  
  • 1 xícara de água
  
  
  • 1 colher de chá, do chá verde
  
  
  • Suco de meio limão
  
  

  Modo de preparo

  Adicionar na água fervida as folhas de chá verde e deixar repousar por 10 minutos. Coar, adicionar o suco de limão e beber. O chá também pode ser conservado em geladeira para o consumo posterior.

  
  

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  Legumes salteados

  Legumes salteados

  
  Ingredientes:
  
  
  

  
  
  • 01 abobrinha cortada em cubos.
  
  
  • 01 berinjela cortada em cubos.
  
  
  • 01 cenoura cortada em rodelas.
  
  
  • 1/2 maço de brócolis em floretes.
  
  
  • 01 cebola cortada em oito.
  
  
  • 01 pimentão vermelho em cubos.
  
  
  • 06 colheres de sopa de azeite.
  
  
  • 02 colheres de sopa de vinagre.
  
  
  • Sal e pimenta.
  
  

   
  
  
  

  
  Modo de Preparo:
  
  
  

  
  
  1. Coloque o azeite em uma frigideira e aguarde aquecer.
  
  
  2. Coloque a cenoura e refogue por dois minutos,vire todas elas,  junte a berinjela e refogue salteando por 2 minutos.
  
  
  3. Adicione a abobrinha e a cebola e refogue até a cebola ficar transparente.
  
  
  4. Junte o pimentão e o brócolis e tempere com sal, pimenta e vinagre.
  
  
  5. Salteie seguidamente até o brócoli ficar verde escuro. Sirva quente ou frio.
  
  

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  Crepioca de aveia

  Crepioca de aveia

  Ingredientes:

  
  
  • 1 ovo inteiro
  
  
  • 1 clara de ovo
  
  
  • 1 colher de sopa de aveia
  
  
  • Sal (à gosto)
  
  
  • Pimenta (à gosto)
  
  

  
  
  Modo de preparo:
  Bata os ovos e depois adicione a aveia e mexa até homogeneizar. Unte uma frigideira antiaderente e deixe aquecer em fogo baixo. Em seguida despeje a massa na frigideira e deixe dourar.

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  Pipoca saudável

  Pipoca saudável

  Ingredientes:

  • Milho para pipoca

  
  

  
  Modo de preparo:
  Esquente uma panela vazia, sem o milho e nem óleo, de 3 a 5 minutos em fogo alto. Coloque o milho na panela e abaixe o fogo para temperatura média. Mexa bem a panela para não correr o risco de queimar. Pode demorar um pouco mais para estourar do que a maneira convencional. Após estourar a pipoca sirva com POUCO sal, ou opções mais saudáveis como, ervas secas e outras especiarias (orégano, alecrim, salsa, etc.)

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  Bolo de banana integral

  Bolo de banana integral

  
  Ingredientes
  
  
  

  
  
  • 3 ovos
  
  
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  
  
  • 2 colheres de chá de adoçante natural (Xilitol)
  
  
  • 5 bananas maduras
  
  
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  
  
  • 1 xícara (chá) de aveia
  
  
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  Modo de Preparo
  

  
  
  • Bata no liquidificador os ovos, as bananas, o óleo e o adoçante
  
  
  • Misture (em uma vasilha) a farinha de trigo e a aveia com o que foi batido no liquidificador e por último o fermento
  
  
  • Coloque a massa, pique as duas bananas e coloque por cima, pode polvilhar um pouco de canela
  
  
  • Asse por 35 minutos em 210° C